自製火鍋高湯~百蔬豬骨
描述
上火鍋店不便宜，基本一鍋都200多，兩個人要五百起。有時候還吃到湯粉調的湯底。
自製的豬骨蔬菜高湯，無負擔又天自然鮮甜，煮完的高湯的食材都可以直接吃掉，一點都不浪費。
熬高湯時，冷水入鍋，長時間慢慢熬煮，煮熬完的材料會鮮味盡失，只有高湯精華可以用。
滾水入鍋，熬湯食材還可以享用，家裡煮火鍋高湯，都會順便吃掉食材，因此採用滾水入鍋短時間滾煮。
大家可以視自己的需求決定熬湯食材滾水或是冷水下鍋。
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
6
人份
時間
20
分鐘
