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嫩薑的季節即將到尾聲,就來個嫩薑的料理吧!
雞胸肉和豆乾都算是低熱量的食材,但是又有飽足感,放進便當也很適合喔!

時間
10 分鐘
食材
嫩薑
一顆
雞胸肉一塊
約120克
豆乾
3~5塊
調味
醬油
一大匙
味精(或糖)
少許
醃肉
鹽巴
少許
米酒
一大匙
太白粉
一小匙
  • 1
    豆乾切片,寬度約0.5公分 雞胸肉逆紋切,厚度同豆乾,用米酒和鹽抓一下,醃10分鐘 嫩薑切片
  • 2
    鍋內放少許油,先將豆乾表面煸至金黃,然後再下嫩薑稍微爆香一下 待有薑味出來,加入醬油和少許的味精,翻炒一分鐘後,再倒入一杯水燜煮約3~5分鐘
  • 3
    轉小火,將雞胸肉平鋪在豆乾上,加蓋一分鐘,然後翻炒均勻就可以囉!
  • 4
    少油脂又下飯喔!
小撇步

❶每家醬油鹹度不太一樣,量可依自己喜愛程度調整。
❷加糖或味精是為了中和鹹度,吃起了比較不死鹹
❸太白粉可讓雞胸肉吃起來更軟嫩喔!

2018/08/13 發表 781 瀏覽
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