嫩薑雞胸炒豆乾

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描述

嫩薑的季節即將到尾聲,就來個嫩薑的料理吧!
雞胸肉和豆乾都算是低熱量的食材,但是又有飽足感,放進便當也很適合喔!

時間

10 分鐘

食材

一顆
約120克
3~5塊
調味
一大匙
醃肉
少許
一大匙
一小匙

步驟

  • 豆乾切片,寬度約0.5公分
雞胸肉逆紋切,厚度同豆乾,用米酒和鹽抓一下,醃10分鐘
嫩薑切片

    豆乾切片,寬度約0.5公分 雞胸肉逆紋切,厚度同豆乾,用米酒和鹽抓一下,醃10分鐘 嫩薑切片

  • 鍋內放少許油,先將豆乾表面煸至金黃,然後再下嫩薑稍微爆香一下
待有薑味出來,加入醬油和少許的味精,翻炒一分鐘後,再倒入一杯水燜煮約3~5分鐘

    鍋內放少許油,先將豆乾表面煸至金黃,然後再下嫩薑稍微爆香一下 待有薑味出來,加入醬油和少許的味精,翻炒一分鐘後,再倒入一杯水燜煮約3~5分鐘

  • 轉小火,將雞胸肉平鋪在豆乾上,加蓋一分鐘,然後翻炒均勻就可以囉!

    轉小火,將雞胸肉平鋪在豆乾上,加蓋一分鐘,然後翻炒均勻就可以囉!

  • 少油脂又下飯喔!

    少油脂又下飯喔!

小撇步

❶每家醬油鹹度不太一樣,量可依自己喜愛程度調整。
❷加糖或味精是為了中和鹹度,吃起了比較不死鹹
❸太白粉可讓雞胸肉吃起來更軟嫩喔!

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