小雅 16 食譜 22 粉絲 追蹤 堅果香蕉蛋糕 描述 其實不難 只是要有耐心 ㄧ起消滅香蕉🍌吧! 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷凍退冰的香蕉 140g 低筋麵粉 140g 糖 70g 常溫雞蛋 4個 堅果 適量 無鹽奶油 120g 步驟 先將烤纸放進烤模,我使用的蛋糕模內徑是18.5*11*4cm。把退冰的香蕉壓成泥,奶油要先融化成液體狀。 在雞蛋中分次加糖,打發,滴下時有痕跡。 加入香蕉糊拌切均勻,拌切是用攪拌器,將鍋底的打發糖蛋液由下往上翻切。 將篩好的低粉分次加入再次拌切,不攪拌是怕麵粉出筋。 此時可以先預熱烤箱,我直接轉180度50分鐘。麵糊拌切均勻後分次加入融化的奶油。 拌勻的麵糊,所有的材料都融合在一起。 倒入蛋糕模後先在在桌上敲震一下,把空氣排出,撒上堅果(未拍)再放入烤箱。原先預熱轉50分鐘,放進烤箱烤40分鐘。 烤20分鐘時我有拿出來在中間切一刀,再烤完成時,就會有裂縫。 3,672 瀏覽 2018/08/26 發表