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小雅
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堅果香蕉蛋糕

堅果香蕉蛋糕

描述

其實不難 只是要有耐心 ㄧ起消滅香蕉🍌吧!

44 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將烤纸放進烤模,我使用的蛋糕模內徑是18.5*11*4cm。把退冰的香蕉壓成泥,奶油要先融化成液體狀。

    先將烤纸放進烤模,我使用的蛋糕模內徑是18.5*11*4cm。把退冰的香蕉壓成泥,奶油要先融化成液體狀。

  • 在雞蛋中分次加糖,打發,滴下時有痕跡。

    在雞蛋中分次加糖,打發,滴下時有痕跡。

  • 加入香蕉糊拌切均勻,拌切是用攪拌器,將鍋底的打發糖蛋液由下往上翻切。

    加入香蕉糊拌切均勻,拌切是用攪拌器,將鍋底的打發糖蛋液由下往上翻切。

  • 將篩好的低粉分次加入再次拌切,不攪拌是怕麵粉出筋。

    將篩好的低粉分次加入再次拌切,不攪拌是怕麵粉出筋。

  • 此時可以先預熱烤箱,我直接轉180度50分鐘。麵糊拌切均勻後分次加入融化的奶油。

    此時可以先預熱烤箱,我直接轉180度50分鐘。麵糊拌切均勻後分次加入融化的奶油。

  • 拌勻的麵糊,所有的材料都融合在一起。

    拌勻的麵糊,所有的材料都融合在一起。

  • 倒入蛋糕模後先在在桌上敲震一下,把空氣排出,撒上堅果(未拍)再放入烤箱。原先預熱轉50分鐘,放進烤箱烤40分鐘。

    倒入蛋糕模後先在在桌上敲震一下,把空氣排出,撒上堅果(未拍)再放入烤箱。原先預熱轉50分鐘,放進烤箱烤40分鐘。

  • 烤20分鐘時我有拿出來在中間切一刀,再烤完成時,就會有裂縫。

    烤20分鐘時我有拿出來在中間切一刀,再烤完成時,就會有裂縫。

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