♥我的手作料理♥歐式燉菜

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台式的爌菜與西式的燉菜有異曲同工之妙,最近方才體會到菜燉得軟爛竟然是自然的甘甜,最近瘋狂的愛上這種歐式燉菜 : )

食材

高麗菜 半顆
洋蔥 1個
牛蕃茄 2個
馬鈴薯 2個
黃甜椒 1個
西洋芹 3瓣
培根 200g
紅甜椒 1個
蒜末 1匙
調味料
咖哩粉 1小匙
胡椒 適量
適量
  • 1高麗菜泡水洗淨剝大塊狀,馬鈴薯洗淨切塊.
  • 2牛蕃茄燙滾水再泡冷水,脫掉外皮切成四塊.
  • 3西洋芹剝削去粗絲,切段備用.
  • 4紅黃椒,洋蔥,皆切適口大小.
  • 5取一厚底淺鍋,開火先乾煸培根略焦撈起備用.
  • 6接著放一塊奶油入鍋,爆香蒜末,洋蔥,再放進西洋芹 略炒
  • 7入馬鈴薯塊,高麗菜,蕃茄,紅黃椒,最上面放培根
  • 8加入調味料,咖哩粉,鹽,胡椒,高湯,淹食材的一半即可, 蓋上鍋蓋悶煮
  • 9鈴薯可用筷子穿透即可,整鍋上桌囉!一氣呵成,多豐富的一道菜!
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小撇步

不用咖哩粉改用月桂葉也可以

2012/09/01 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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來ㄑ
做做看:-)

5 年前