蔬菜煎餅

sylvialin1124
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描述

最近比較有閒暇時光,
決定每週想要自己做一道料理出來
如果有覺得不錯或可以更好的地方再請大家多多指教,

小女子不是專業的~
每個人的調味喜好不同,配方當然也可以不同,
對於下午時段肚子餓又不想大費周章煮一堆菜的朋友們,
選擇蔬菜煎餅這樣簡單的小點心不用花太多時間也能享受。
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https://daysaboutus.wordpress.com/

時間

60 分鐘

食材

3顆
2支
2小把
4片
1湯匙

步驟

  • 所有材料都切成碎末,
除非你喜歡有很大塊的袖珍菇在裡面或是很長一條的青菜在上面
那也許可以考慮不要切成這樣~

    所有材料都切成碎末, 除非你喜歡有很大塊的袖珍菇在裡面或是很長一條的青菜在上面 那也許可以考慮不要切成這樣~

  • 把麵粉和蛋融洽的攪在一起

    把麵粉和蛋融洽的攪在一起

  • 基本上就是攪到稠狀,
看不出來白色麵粉以及凝結成太大塊的麵粉糰就可以。

    基本上就是攪到稠狀, 看不出來白色麵粉以及凝結成太大塊的麵粉糰就可以。

  • 瀟灑地將青江菜/蔥末/秀珍菇一股腦兒的倒進剛攪好的稠狀液體裡,將之攪拌均勻。

    瀟灑地將青江菜/蔥末/秀珍菇一股腦兒的倒進剛攪好的稠狀液體裡,將之攪拌均勻。

  • 為了方便煎餅操控,我們使用的是平底鍋,
熱鍋之後將奶油丟進去,讓它滋潤鍋面並散出濃濃奶油香就可以了。

    為了方便煎餅操控,我們使用的是平底鍋, 熱鍋之後將奶油丟進去,讓它滋潤鍋面並散出濃濃奶油香就可以了。

  • 將攪拌好的青菜麵團倒進鍋裡,麵團大約控制拳頭大小,
它會慢慢的往下陷,擴散成扁平狀,
喜歡很圓的餅的話,就可以趁成形前用鍋鏟修飾一下邊邊。

    將攪拌好的青菜麵團倒進鍋裡,麵團大約控制拳頭大小, 它會慢慢的往下陷,擴散成扁平狀, 喜歡很圓的餅的話,就可以趁成形前用鍋鏟修飾一下邊邊。

  • 等蛋麵糊不沾鍋並且呈現淡黃金色的時候就可以慢慢翻面。

    等蛋麵糊不沾鍋並且呈現淡黃金色的時候就可以慢慢翻面。

  • 最後是撒上調味粉,因為本身蔥加蛋就有些許味道,
所以在前面攪拌麵團的時候我們沒有加入鹽巴等調味料,
而是選擇原味煎完之後,撒上香料粉還有一些檸檬提味,
後來也有試過加醬油吃也很美味~

堅果碎片和上面的迷迭香是美觀裝飾用,
而後面的配角檸檬汽水配著蔬菜煎餅吃還滿搭的(笑
檸檬汽水用的是雪碧加檸檬丁,

    最後是撒上調味粉,因為本身蔥加蛋就有些許味道, 所以在前面攪拌麵團的時候我們沒有加入鹽巴等調味料, 而是選擇原味煎完之後,撒上香料粉還有一些檸檬提味, 後來也有試過加醬油吃也很美味~ 堅果碎片和上面的迷迭香是美觀裝飾用, 而後面的配角檸檬汽水配著蔬菜煎餅吃還滿搭的(笑 檸檬汽水用的是雪碧加檸檬丁,

小撇步

△△ 以上食材來自全聯
△△ 漂亮的盤子和杯子從這裡買 //
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