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三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

絲瓜花蛤煲

絲瓜花蛤煲

描述

甜滋滋軟嫩嫩的絲瓜,搭配這樣一顆顆殼薄肉厚的花蛤,這口感真是太完美了。

50 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 花蛤吐沙後洗淨備用(因為我這裡買不到文蛤,只有這個,但也意外發現挺不錯的,殼很薄,肉蠻豐厚的)。

    花蛤吐沙後洗淨備用(因為我這裡買不到文蛤,只有這個,但也意外發現挺不錯的,殼很薄,肉蠻豐厚的)。

  • 沒得選擇,只有這一種絲瓜,還好不老,挺嫩的。削皮後切滾刀備用。

    沒得選擇,只有這一種絲瓜,還好不老,挺嫩的。削皮後切滾刀備用。

  • 取砂鍋,入少量油燒熱,接著放入薑絲爆香。再放進切好的絲瓜,和半杯水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

    取砂鍋,入少量油燒熱,接著放入絲爆香。再放進切好的絲瓜,和半杯水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 最後放入花蛤,再蓋上鍋蓋燜3分鐘後調味即可。

    最後放入花蛤,再蓋上鍋蓋燜3分鐘後調味即可。

小撇步

絲瓜本身是一種會大量出水的蔬菜,所以燜的時候只酌量添加一點點水,否則就會變成三掛湯了。

5,009 瀏覽
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三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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