絲瓜花蛤煲
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甜滋滋軟嫩嫩的絲瓜，搭配這樣一顆顆殼薄肉厚的花蛤，這口感真是太完美了。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1花蛤吐沙後洗淨備用(因為我這裡買不到文蛤，只有這個，但也意外發現挺不錯的，殼很薄，肉蠻豐厚的)。 -
2沒得選擇，只有這一種絲瓜，還好不老，挺嫩的。削皮後切滾刀備用。
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3取砂鍋，入少量油燒熱，接著放入薑絲爆香。再放進切好的絲瓜，和半杯水，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
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4最後放入花蛤，再蓋上鍋蓋燜3分鐘後調味即可。
小撇步
絲瓜本身是一種會大量出水的蔬菜，所以燜的時候只酌量添加一點點水，否則就會變成三掛湯了。
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