絲瓜花蛤煲 甜滋滋軟嫩嫩的絲瓜,搭配這樣一顆顆殼薄肉厚的花蛤,這口感真是太完美了。

絲瓜花蛤煲


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甜滋滋軟嫩嫩的絲瓜,搭配這樣一顆顆殼薄肉厚的花蛤,這口感真是太完美了。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
兩條
250g
適量
  • 1
    花蛤吐沙後洗淨備用(因為我這裡買不到文蛤,只有這個,但也意外發現挺不錯的,殼很薄,肉蠻豐厚的)。
  • 2
    沒得選擇,只有這一種絲瓜,還好不老,挺嫩的。削皮後切滾刀備用。
  • 3
    取砂鍋,入少量油燒熱,接著放入薑絲爆香。再放進切好的絲瓜,和半杯水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
  • 4
    最後放入花蛤,再蓋上鍋蓋燜3分鐘後調味即可。
小撇步

絲瓜本身是一種會大量出水的蔬菜,所以燜的時候只酌量添加一點點水,否則就會變成三掛湯了。

2018/08/09 發表 1,087 瀏覽
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