鳳梨炒肉片
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鳳梨與肉片中和了味道，除了美味、不油膩還能成開胃菜，加了木耳也有了脆感，整個很有層次的風味；鳳梨本身當盅盛盤，除了美觀、經濟，還有環保作用。
食材
鳳梨
半顆
豬肉片
4兩
紅蘿蔔
少許
木耳
一朵
青蔥
一支
米酒
一大匙
太白粉
少許
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1豬肉片事先加米酒、鹽、太白粉醃漬20分鐘。
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2鳳梨縱切一半成兩片，取半顆即可，中間果肉挖出形成一個盅型，並且果肉切成塊狀。紅蘿蔔、木耳、蔥都切條狀，備用。
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3鍋熱油熱豬肉片下鍋成型再翻炒，這樣就不會黏鍋，陸續放紅蘿蔔、鳳梨、木耳、鹽，起鍋前再放蔥。
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4把料理盛入鳳梨盅裡即可。
