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鳳梨與肉片中和了味道,除了美味、不油膩還能成開胃菜,加了木耳也有了脆感,整個很有層次的風味;鳳梨本身當盅盛盤,除了美觀、經濟,還有環保作用。

食材
鳳梨
半顆
豬肉片
4兩
紅蘿蔔
少許
木耳
一朵
青蔥
一支
米酒
一大匙
太白粉
少許
  • 1
    豬肉片事先加米酒、鹽、太白粉醃漬20分鐘。
  • 2
    鳳梨縱切一半成兩片,取半顆即可,中間果肉挖出形成一個盅型,並且果肉切成塊狀。紅蘿蔔、木耳、蔥都切條狀,備用。
  • 3
    鍋熱油熱豬肉片下鍋成型再翻炒,這樣就不會黏鍋,陸續放紅蘿蔔、鳳梨、木耳、鹽,起鍋前再放蔥。
  • 4
    把料理盛入鳳梨盅裡即可。
2012/08/31 發表 1.9 萬 瀏覽
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感謝哦...說明的很詳細

6 years ago
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用刀子在周圍割一圈(深度要夠),中間一樣橫割,直割十字,再找一塊斜切取出,只要先取出1-2塊之後,其他的就容易多了.謝謝!

6 years ago
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要如何取出鳳梨肉呢?

6 years ago