椒麻白肉

Wonwonway
46 食譜 35 粉絲

描述

最近喜歡做些電鍋料理,除了可以與白飯一起蒸,做起來省事,煮時不需用油炒,免去聞油煙,也可少吃點油。
這道菜是蒜泥白肉的變化版,豬肉和蒜泥白肉一樣蒸熟,不同的地方是醬汁,除了醬油和蒜末外,多加了辣椒、香菜和肉汁,吃起來香香辣辣的,在炎熱的夏天吃特別對味。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半塊
少許
調味料
1瓣
適量
半大匙
半大匙

步驟

  • 將五花肉稍微沖洗,並在五花肉兩面抺上鹽巴,放入電鍋中蒸煮(外鍋放一杯水)。

    將五花肉稍微沖洗,並在五花肉兩面抺上鹽巴,放入電鍋中蒸煮(外鍋放一杯水)。

  • 步驟一中的五花肉蒸好後先從電鍋中取出放涼,在等待五花肉變涼時製作醬汁。將調味料中的辣椒、大蒜、香菜切末,加入醬油(調味料中的份量),再加入半大匙五花肉肉汁(五花肉蒸過後流出的肉汁)混合均勻。

    步驟一中的五花肉蒸好後先從電鍋中取出放涼,在等待五花肉變涼時製作醬汁。將調味料中的辣椒、大蒜、香菜切末,加入醬油(調味料中的份量),再加入半大匙五花肉肉汁(五花肉蒸過後流出的肉汁)混合均勻。

  • 待醬汁做好時,五花肉已經沒有剛蒸好時那麼燙,此時將五花肉切片。

    待醬汁做好時,五花肉已經沒有剛蒸好時那麼燙,此時將五花肉切片。

  • 將切片後的五花肉片放入盤中,再淋上步驟二的醬汁,即可端上餐桌享用。

    將切片後的五花肉片放入盤中,再淋上步驟二的醬汁,即可端上餐桌享用。

小撇步

五花肉蒸過後流出的肉汁可以拌飯或炒菜,可別直接丟掉喔。

4,236 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Wonwonway
46 食譜 35 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

牛排 鹽水雞 雞胸肉 豬腳 植物肉 部隊鍋 砂鍋魚頭 東坡肉 梅干扣肉 燉牛肉 滷豬腳 泡菜鍋 鴨賞 糖醋魚 麻油雞 櫻花蝦 脆皮燒肉 刈包 米餅 馬鈴薯燉肉 蝦子 糖醋排骨 鳳梨蝦球 新豬肉 石斑魚 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 蒜頭雞 羊肉爐 紅燒牛肉 水餃 新餐肉 鳳梨 蒜頭雞湯 鮭魚 薑母鴨 回鍋肉 雪q餅 潤餅 紅豆湯 米糕 紅燒肉 滴雞精 香菇雞湯 鱸魚 壽喜燒 滷味 梅子酒 紅燒獅子頭 發糕