鯖魚炊飯
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米飯作為每日主食，除了改變主意吃其他麵食外，白飯本身亦能增新意！鯖魚炊飯製作方式簡單、份量好控制。不用先將米飯煮熟，因此也不需要蒸飯鍋，從頭到尾一只鍋具便搞定，是一道在家隨時可以烹飪的料理。
份量
1
人份
食材
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1鯖魚菲力連帶真空包裝浸水解凍約10分鐘，解凍前記得要先檢查外包裝有無破損。
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2鍋中倒入黑麻油及沙拉油，將1/3尾的鯖魚菲力煎至金黃後放置一旁備用。
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3將鴻禧菇、雪白菇及切成絲狀的乾燥香菇炒香，再加入薑末、蒜末。
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4倒入一杯生米、高湯拌炒，加進醬油、米酒及味醂等調味料並拌炒均勻，加進備用的鯖魚菲力開大火煮滾5～7分鐘，煮開後加蓋悶5～7分鐘。
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5最後開鍋蓋淋入香油，撒上蔥絲及辣椒絲即可。
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