乾煎午魚


靖潔的日常烹調😋
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食材
2條
8~10g
1匙
適量
  • 1
    午魚洗淨抹鹽靜置15分鐘,不沾鍋中火加一匙油,放入午魚⋯
  • 2
    魚入鍋煎約1分鐘後改轉小火續煎至魚眼睛翻白(魚肉若比較厚,可蓋上鍋蓋幫助魚肉中心熟透,但鍋蓋不要密蓋,斜蓋留縫隙讓蒸汽流出,煎起來的魚皮較脆)
  • 3
    翻面中火續煎至表皮酥脆即可😋
  • 4
    食用時擠上檸檬汁或灑些胡椒粉😋
2018/08/05 發表 1,167 瀏覽
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