乾煎午魚 分享傳送傳送列印 靖潔的日常烹調😋 345 食譜 653 粉絲 追蹤 54 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 午魚 2條 鹽 8～10g 油 1匙 檸檬 適量 1 午魚洗淨抹鹽靜置15分鐘，不沾鍋中火加一匙油，放入午魚⋯ 2 魚入鍋煎約1分鐘後改轉小火續煎至魚眼睛翻白（魚肉若比較厚，可蓋上鍋蓋幫助魚肉中心熟透，但鍋蓋不要密蓋，斜蓋留縫隙讓蒸汽流出，煎起來的魚皮較脆） 3 翻面中火續煎至表皮酥脆即可😋 4 食用時擠上檸檬汁或灑些胡椒粉😋 2018/08/05 發表 1,167 瀏覽
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