牛奶雞蛋蔥花捲

zixchen
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描述

加入些許的牛奶做調和 會使雞蛋捲吃起來的口感較為軟嫩 有點像烘蛋的感覺

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3
少許(約20cc)
2條
20~30cc

步驟

  • 2人份  3顆雞蛋
          1.把雞蛋打散 連同蔥花
          2.加入少量的牛奶(20-30cc)不能加太多不然會太水雞蛋不會凝固 
          3.可適量加極少許的水(10-20cc)
          4.加入鹽跟味素調味(烹大師也可)

    2人份 3顆雞蛋 1.把雞蛋打散 連同蔥花 2.加入少量的牛奶(20-30cc)不能加太多不然會太水雞蛋不會凝固 3.可適量加極少許的水(10-20cc) 4.加入鹽跟味素調味(烹大師也可)

  • 油要多一點(比炒菜時多)

油熱了之後 把打好的蛋先放一半到鍋裏

等到邊邊有焦焦的時候 把鍋子往外 讓中間的蛋液可以流出 之後再捲一半 再由旁邊倒入剩下的蛋液 

全程以小火為主   太大的話 還沒煮好就已經焦掉

    油要多一點(比炒菜時多) 油熱了之後 把打好的蛋先放一半到鍋裏 等到邊邊有焦焦的時候 把鍋子往外 讓中間的蛋液可以流出 之後再捲一半 再由旁邊倒入剩下的蛋液 全程以小火為主 太大的話 還沒煮好就已經焦掉

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