牛奶雞蛋蔥花捲
描述
加入些許的牛奶做調和 會使雞蛋捲吃起來的口感較為軟嫩 有點像烘蛋的感覺
食材
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3
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少許（約20cc）
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2條
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20～30cc
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少許
步驟
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2人份 3顆雞蛋 1.把雞蛋打散 連同蔥花 2.加入少量的牛奶（20-30cc)不能加太多不然會太水雞蛋不會凝固 3.可適量加極少許的水（10-20cc) 4.加入鹽跟味素調味（烹大師也可）
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油要多一點（比炒菜時多） 油熱了之後 把打好的蛋先放一半到鍋裏 等到邊邊有焦焦的時候 把鍋子往外 讓中間的蛋液可以流出 之後再捲一半 再由旁邊倒入剩下的蛋液 全程以小火為主 太大的話 還沒煮好就已經焦掉
