兩種材料巧克力蛋糕
步驟
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巧克力和蛋，巧克力不要太苦
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分開蛋黃與蛋白，蛋黃放入冰箱備用。 需注意裝蛋白的器皿不可以有任何水或油，不然會很難打發。
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打發蛋白，手打約10～15分鐘。中間分次加入2 g砂糖幫助打發。
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打蛋器拿起蛋白呈現尖角即可
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隔水加熱以中火融化巧克力，當時忘了剝開，事先剝成小塊會更好融。 融化後熄火並戴隔熱手套將裝巧克力的容器拿起。
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將一開始備好的蛋黃加入巧克力液，混合均勻
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烤箱以攝氏170度預熱10分鐘。 將1/3打發蛋白倒入巧克力中，以切拌方式混合，不要太用力以免蛋白消泡。重覆3次。
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混合完成
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烤模鋪上烘焙紙或塗一層油，將蛋糕液倒入。放入烤箱以攝氏170度烤約30分鐘。 每台烤箱功率不同，請自行調整。
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取出放涼
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脫模
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美味的蛋糕完成
