兩種材料巧克力蛋糕 參考食譜https://youtu.be/LERnXvrpMTc 不加麵粉不加油,食材超簡單。怕胖又嘴饞時的最好選擇,重點是:很好吃!

兩種材料巧克力蛋糕


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參考食譜https://youtu.be/LERnXvrpMTc

不加麵粉不加油,食材超簡單。怕胖又嘴饞時的最好選擇,重點是:很好吃!

食材
2顆
2 g
  • 1
    巧克力和蛋,巧克力不要太苦
  • 2
    分開蛋黃與蛋白,蛋黃放入冰箱備用。 需注意裝蛋白的器皿不可以有任何水或油,不然會很難打發。
  • 3
    打發蛋白,手打約10~15分鐘。中間分次加入2 g砂糖幫助打發。
  • 4
    打蛋器拿起蛋白呈現尖角即可
  • 5
    隔水加熱以中火融化巧克力,當時忘了剝開,事先剝成小塊會更好融。 融化後熄火並戴隔熱手套將裝巧克力的容器拿起。
  • 6
    將一開始備好的蛋黃加入巧克力液,混合均勻
  • 7
    烤箱以攝氏170度預熱10分鐘。 將1/3打發蛋白倒入巧克力中,以切拌方式混合,不要太用力以免蛋白消泡。重覆3次。
  • 8
    混合完成
  • 9
    烤模鋪上烘焙紙或塗一層油,將蛋糕液倒入。放入烤箱以攝氏170度烤約30分鐘。 每台烤箱功率不同,請自行調整。
  • 10
    取出放涼
  • 11
    脫模
  • 12
    美味的蛋糕完成
2018/08/08 發表 8,111 瀏覽
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討論共 2 則

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請問巧克力幾克呢?

a year ago
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吃起來,有點濕潤,應該要加點麵粉,大概要考35分鐘比較好,不然裡面會有點濕濕的(純屬建議)

a year ago
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作者回應

謝謝你的建議,每台烤箱功率不同,歡迎自行調整烘烤時間喔

a year ago

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