香烤豬排佐仙人掌果酸甜醬 仙人掌果實可說是新興的一種營養食物,由於富含纖維素、微量元素,以及抗氧化活性,可以抗氧化、養顏護膚,還能祛濕退熱,很適合在炎炎夏日食用。利用綠色的仙人掌果...

香烤豬排佐仙人掌果酸甜醬


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仙人掌果實可說是新興的一種營養食物,由於富含纖維素、微量元素,以及抗氧化活性,可以抗氧化、養顏護膚,還能祛濕退熱,很適合在炎炎夏日食用。利用綠色的仙人掌果肉,與無花果乾、薑泥和蘋果醋,製作出酸中帶點甜、甘裡帶點苦的特殊口味,搭配煎、烤得恰到好處的香軟小里肌,絕對能提振夏日的食慾。
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食材
適量
適量
仙人掌果酸甜醬
1小匙
1大匙
1大匙
1小撮
  • 1
    仙人掌果去皮切小丁,無花果乾切小丁。
  • 2
    將仙人掌果、無花果乾、薑泥、蘋果醋、糖、鹽,入鍋煮滾後轉小火煮至仙人掌稍軟為止,完成仙人掌果酸甜醬。
  • 3
    小里肌肉表面灑上鹽與黑胡椒,平底鍋熱油,將豬排周圍煎上色,放入烤盤,以190度C烤25分鐘(豬肉中心溫度68度C),烤好後的豬肉靜置10分鐘後,切成厚1-1.5cm的片狀。
  • 4
    豬排切大塊盛盤,鋪上仙人掌果酸甜醬。
小撇步

1. 做好的醬汁若沒有用完可密封放冰箱冷藏,儘早食用完畢。
2. 可搭配生菜沙拉食用,更加爽口對味。

2018/08/04 發表 401 瀏覽
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