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Lina /布魯媽媽
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醋溜肉

醋溜肉

描述

烏醋拿來燒肉,在比較長時間的烹調下,味道就會由酸轉成厚實的甘甜味,和肉搭一起別有風味也不膩口。 這是布魯開學的第一個便當主菜..希望有提振精神的功效,大家一起試試看^0^

184 說讚

食材

辛香料
醃料
調味料

步驟

  • 肉塊用[醃料]醃漬入味,[辛香料]切細末或絲備用。

    肉塊用醃料醃漬入味,辛香料切細末或絲備用。

  • 少量油熱鍋先將肉塊煎到兩面微焦後盛起。

    少量油熱鍋先將肉塊煎到兩面微焦後盛起。

  • 原鍋將除了辣椒之外的[辛香料]炒香,倒回肉塊,加上[調味料]並補上適量的水到蓋住所有食材,大火煮滾後轉中小火燒約30分鐘收汁。

    原鍋將除了辣椒之外的辛香料炒香,倒回肉塊,加上調味料並補上適量的水到蓋住所有食材,大火煮滾後轉中小火燒約30分鐘收汁。

  • 起鍋前放入辣椒絲拌炒幾下就完成嚕。

    起鍋前放入辣椒絲拌炒幾下就完成嚕。

小撇步

烏醋的份量喜歡重口味一點的朋友就放2.5大匙,布魯吃的是放2大匙,燒出來微微一點點酸味,應該是小朋友都能接受的範圍^^
**布家不太吃肥肉..所以我比較常用梅花肉,Q嫩略有口感,挺好吃的,可以接受3層肉的朋友,就大膽用下去吧~我想這道用肥肉應該也很讚^^V
布魯家的開心廚房
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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