燒烤青椒

小梅的土耳其厨房
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描述

家裡的果園開始可以採收了,上星期週末,採收了西葫蘆,黃瓜,茄子,還有很多各式各樣的青椒。今天做的這種,適合這種不辣清甜,土耳其早餐桌上常見的青椒,做法非常簡單,少油健康也非常好吃,提供參考。這道菜幾乎零技巧,就是要求要用不辣的長條型青椒,大小差不多就好。

土式茄子鑲肉的做法可以參考我從前的食譜
https://icook.tw/recipes/102081

食材

適量
適量

步驟

  • 因為茄子也採收了很多,我今天晚上的主菜就做了家人很喜愛的土式茄子鑲肉,旁邊的配菜就是這個燒烤青椒。非常簡單,需要一個煎牛排的鐵板燒平底鍋,上面放上適量的青椒,淋上大約1T的橄欖油。

    因為茄子也採收了很多,我今天晚上的主菜就做了家人很喜愛的土式茄子鑲肉,旁邊的配菜就是這個燒烤青椒。非常簡單,需要一個煎牛排的鐵板燒平底鍋,上面放上適量的青椒,淋上大約1T的橄欖油。

  • 開中小火,蓋上蓋子,就這樣半煎半烤直到有些焦黃

    開中小火,蓋上蓋子,就這樣半煎半烤直到有些焦黃

  • 然後翻面再烤,因為火候各處不同,所以調整位置,再蓋上蓋子,繼續中小火燒烤。

    然後翻面再烤,因為火候各處不同,所以調整位置,再蓋上蓋子,繼續中小火燒烤。

  • 烤到青椒變軟,有些焦黃就可以了,關火上菜。

    烤到青椒變軟,有些焦黃就可以了,關火上菜。

  • 這道菜是一道冷盤,美美的擺盤等涼了以後,旁邊配個大蒜優格醬,要吃的時候,稍稍撒點兒鹽,淋上醬汁,是一個很棒的配菜。也很適合在土式早餐上端上來喔

    這道菜是一道冷盤,美美的擺盤等涼了以後,旁邊配個大蒜優格醬,要吃的時候,稍稍撒點兒鹽,淋上醬汁,是一個很棒的配菜。也很適合在土式早餐上端上來喔

小撇步

大蒜優格醬,就是磨碎的大蒜一兩瓣,加到原味優格裡,加上一點點鹽,拌勻以後就是了。

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