捲豆麵包(無可可粉)【麥典麵包專用粉】

Judy
92 食譜 68 粉絲

描述

又是個巧克力控的食譜~
其實我有買可可粉了(為了做毛巾捲)~但就是會手癢想改一下食譜
可能心中在吶喊"我要巧克力)))))"
小寶很喜歡這個配方。^^
麥典的麵包粉真的很讚,而且吸水量好高,做好的麵包很鬆軟,超推!

份量

8 人份

食材

步驟

  • 苦甜巧克力隔水加熱融化與牛奶先拌勻,將巧克力牛奶和其它材料放入麵包機[奶油和巧克力豆除外]攪拌成團。

  • 加入奶油攪拌至薄膜。放鋼盆蓋保鮮膜[避免表面水分流失]發酵60分鐘。

  • 將麵團滾圓壓扁排氣,鬆弛15-20分鐘。

  • 鬆弛完的麵團分成8等份,先搓圓桿開成長條狀,灑上耐烤巧克力豆,上下輪流往中間摺(也可以捲起來)。

  • 轉90度將麵團桿長後中間劃幾刀,將麵團像捲糖果紙般扭捲起來,頭尾收起成花形。

    轉90度將麵團桿長後中間劃幾刀,將麵團像捲糖果紙般扭捲起來,頭尾收起成花形。

  • 烤盤灑上薄薄一層高筋麵粉或抹油,將麵團各別放置[要有間隔],置於烤箱(沒開溫度)發酵一小時。使麵團至兩倍大。將烤盤取出,烤箱預熱200度,以170度烤18-20分鐘。

    烤盤灑上薄薄一層高筋麵粉或抹油,將麵團各別放置[要有間隔],置於烤箱(沒開溫度)發酵一小時。使麵團至兩倍大。將烤盤取出,烤箱預熱200度,以170度烤18-20分鐘。

小撇步

各家烤箱脾氣不同,溫度還是要再斟酌唷!
我的是奇美30公升烤箱。

2,084 瀏覽
分享至:
avatar
Judy 92 食譜 68 粉絲

喜歡做東西,可是愛亂改配方... 是個手殘不太會拍照的媽咪~"~ 所以別問我要步驟照.......... 那對我而言是個可怕的要求。 雖有可能無法有問必答;但會盡所能解惑。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋黃酥 氣炸鍋 酪梨 蝦子 冬瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 水餃 奶酪 雪q餅 燉牛肉 脆皮燒肉 櫛瓜 秋葵 茄子 洋蔥 鹽水雞 餅乾 糖醋魚 蚵仔 烤肉 地瓜 蛋炒飯 豆腐 鱸魚 芋頭酥 電鍋 絲瓜 滷味 韭菜 古早味蛋糕 糖醋排骨 滷豬腳 肉包 苦瓜 金針菇 鮭魚 家常菜 鳳梨蝦球 電鍋 壽喜燒 烤肉 肉包 早餐 麻婆豆腐 雞胸肉 烤肉 青椒 桂圓紅棗茶 小黃瓜