冰箱有什麼就加什麼的台式炒麵

Vicky Wang💖
3 食譜 22 粉絲

ㄟ對~主要就是家裡有油麵的話
就可以看看冰箱有什麼喜歡的食材
很簡單就可以煮出好吃又澎湃的炒麵了!

時間
30 分鐘

食材

一把
適量
適量
4朵
3顆
少許
一顆
兩湯匙
兩湯匙
  • 將所需材料都擺在桌上
然後開始前置作業:

1️⃣先煮熱開水將香菇泡軟
2️⃣再把蒜頭切成小丁、蔥切成段
3️⃣高麗菜切成想吃的大小
4️⃣將貢丸對切再對切
5️⃣等香菇都膨脹變的蓬蓬的,就可以拿出來切成條狀

    將所需材料都擺在桌上 然後開始前置作業: 1️⃣先煮熱開水將香菇泡軟 2️⃣再把蒜頭切成小丁、蔥切成段 3️⃣高麗菜切成想吃的大小 4️⃣將貢丸對切再對切 5️⃣等香菇都膨脹變的蓬蓬的,就可以拿出來切成條狀

  • 熱鍋熱油以後倒入蒜頭爆香

    熱鍋熱油以後倒入蒜頭爆香

  • 加入香菇和貢丸一起拌炒
同時再另外煮一鍋熱水準備煮油麵用的

    加入香菇和貢丸一起拌炒 同時再另外煮一鍋熱水準備煮油麵用的

  • 水滾後加入油麵,大約煮5分鐘
等麵條膨脹以後,將麵撈起來
此時如果有閒情逸致的話
可以將熱水倒掉以後換成常溫水
再把麵條浸泡在一般常溫水裡
這樣麵條應該~~會比較Q
(不知道是不是心理作用 哈!😂)

    水滾後加入油麵,大約煮5分鐘 等麵條膨脹以後,將麵撈起來 此時如果有閒情逸致的話 可以將熱水倒掉以後換成常溫水 再把麵條浸泡在一般常溫水裡 這樣麵條應該~~會比較Q (不知道是不是心理作用 哈!😂)

  • 再鍋中加入肉片一起拌炒
等肉片炒至變色後

    再鍋中加入肉片一起拌炒 等肉片炒至變色後

  • 加入高麗菜和蔥段再一起拌炒

    加入高麗菜和蔥段再一起拌炒

  • 將麵條倒入鍋裡,加入沙茶、蠔油進行調味,再全部一起拌炒

    將麵條倒入鍋裡,加入沙茶、蠔油進行調味,再全部一起拌炒

  • 最後試試味道,沒問題就可以擺盤上桌囉!👏🏻👏🏻

    最後試試味道,沒問題就可以擺盤上桌囉!👏🏻👏🏻

小撇步

我覺得要拌炒的材料,加入的先後順序是看個人喜好,我自己是擔心冷凍的貢丸沒有煮過可能比較不會一下子就炒熟 (想貪快啦~)所以才當第一個炒的食材,但是當我完成這個料理之後才發現步驟還可以再更簡單~

例如:貢丸跟著煮麵條的水一起煮熟,這樣就可以先炒肉片、蔬菜、香菇,最後再加入貢丸和麵條,調味後全部一起炒,又更簡單快速喔!提供給你們參考~

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