【愛酷家常菜】香蔥雞腿

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這道【香蔥雞腿】食材及烹調簡單,但卻不失餐廳水準喔!

http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜

食材

雞腿肉 三支
蒜頭 (切粒) 四粒
青蔥 (切段) 兩支
醬油 兩匙
米酒 一匙
一匙
太白粉 兩匙
  • 1 先用菜刀將雞腿劃開,加入蒜末、醬油、米酒、糖、太白粉,醃漬15分鐘以上。
  • 2 起鍋熱油兩匙,將醃漬好的雞腿肉小火慢煎至兩面略呈金黃色,剩餘的醃料留著備用。
  • 3 原鍋剩餘的油爆香蔥白。
  • 4 將剩餘的醃料加一碗水,拌入鍋中與雞腿一起悶煮。
  • 5 醬汁沸騰後,先夾起雞腿擺盤,剩餘的醬汁倒入青蔥略微拌炒。
  • 6 約略拌炒10秒鐘,將醬汁淋在雞腿上就大功告成嚕! Yeah~
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小撇步

雞腿盡量切深見骨,如此醃料容易入味、下鍋容易快熟,且看起來份量會比較大的感覺喔!

2012/08/29 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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我來煮煮看

3 年前
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感恩不嫌棄 ^^

5 年前
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看來不錯吃ㄋㄟ~

5 年前
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看來不錯吃ㄋㄟ~

5 年前