YY 29 食譜 89 粉絲 追蹤 【愛酷家常菜】香蔥雞腿 描述 這道【香蔥雞腿】食材及烹調簡單,但卻不失餐廳水準喔! http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜 690 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 三支 蒜頭切粒 四粒 青蔥切段 兩支 醬油 兩匙 米酒 一匙 糖 一匙 太白粉 兩匙 步驟 先用菜刀將雞腿劃開,加入蒜末、醬油、米酒、糖、太白粉,醃漬15分鐘以上。 起鍋熱油兩匙,將醃漬好的雞腿肉小火慢煎至兩面略呈金黃色,剩餘的醃料留著備用。 原鍋剩餘的油爆香蔥白。 將剩餘的醃料加一碗水,拌入鍋中與雞腿一起悶煮。 醬汁沸騰後,先夾起雞腿擺盤,剩餘的醬汁倒入青蔥略微拌炒。 約略拌炒10秒鐘,將醬汁淋在雞腿上就大功告成嚕! Yeah~ 小撇步 雞腿盡量切深見骨,如此醃料容易入味、下鍋容易快熟,且看起來份量會比較大的感覺喔! 1.5 萬 瀏覽 2012/08/29 發表