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生辣椒醬油


靖潔的日常烹調😋
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熱量
食材
100g
2匙
1匙
  • 1
    辣椒洗淨放乾。 (放乾再使用比較耐保存)
  • 2
    手握辣椒綠色蒂頭處,用剪刀將辣椒分段剪入乾淨的玻璃罐裏。 (也可用刀子切,但切完請勿疏忽而不小心揉到眼睛!並且一定要把指甲縫也洗得非常乾淨。因為辣椒超辣,用切的手會辣到不行~建議用剪刀剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)
  • 3
    剪好的辣椒,加入1匙鹽,上下稍微晃動,讓鹽均勻沾在辣椒上⋯
  • 4
    加入醬油直到淹過辣椒⋯
  • 5
    加入香油,可防止與空氣接觸,更耐保存。不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉😋。取用時,用乾淨不帶水份的湯匙。放冰箱可保存一個月以上~
2018/07/29 發表 5,093 瀏覽
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討論共 2 則

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您好,請問為何要加鹽巴呢!

5 months ago
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請問一下,辣椒是要洗乾淨後再等乾了再製作出來嗎

a year ago
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作者回應

沒錯,生辣椒要洗過放乾。

a year ago

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