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靖潔的日常烹調😋
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生辣椒醬油

生辣椒醬油

食材

步驟

  • 辣椒洗淨放乾。
(放乾再使用比較耐保存)

    辣椒洗淨放乾。 (放乾再使用比較耐保存)

  • 手握辣椒綠色蒂頭處,用剪刀將辣椒分段剪入乾淨的玻璃罐裏。
(也可用刀子切,但切完請勿疏忽而不小心揉到眼睛!並且一定要把指甲縫也洗得非常乾淨。因為辣椒超辣,用切的手會辣到不行~建議用剪刀剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)

    手握辣椒綠色蒂頭處,用剪刀將辣椒分段剪入乾淨的玻璃罐裏。 (也可用刀子切,但切完請勿疏忽而不小心揉到眼睛!並且一定要把指甲縫也洗得非常乾淨。因為辣椒超辣,用切的手會辣到不行~建議用剪刀剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)

  • 剪好的辣椒,加入1匙鹽,上下稍微晃動,讓鹽均勻沾在辣椒上⋯

    剪好的辣椒,加入1匙鹽,上下稍微晃動,讓鹽均勻沾在辣椒上⋯

  • 加入醬油直到淹過辣椒⋯

    加入醬油直到淹過辣椒

  • 加入香油,可防止與空氣接觸,更耐保存。不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉😋。
取用時,用乾淨不帶水的湯匙舀出所需的份量。
放冰箱可保存一個月以上~

    加入香油,可防止與空氣接觸,更耐保存。不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉😋。 取用時,用乾淨不帶水的湯匙舀出所需的份量。 放冰箱可保存一個月以上~

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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留言

共 7 則
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  • Ariel Ho
    Ariel Ho

    如果裡面的辣椒吃完了 醬油還可以重複再泡新辣椒進去嗎?

  • Ariel Ho
    Ariel Ho

    我發現加香油更好吃👍👍👍

  • Ariel Ho
    Ariel Ho

    請問加鹽會不會變更鹹?

    加鹽會更鹹沒錯,但,這個鹹味更提香更好吃。你可以做少一點試試,嚐嚐加與不加鹽的差別。

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