生辣椒醬油

靖潔的日常烹調😋
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食材

100g
2匙
1匙

步驟

  • 辣椒洗淨放乾。
(放乾再使用比較耐保存)

    辣椒洗淨放乾。 (放乾再使用比較耐保存)

  • 手握辣椒綠色蒂頭處,用剪刀將辣椒分段剪入乾淨的玻璃罐裏。
(也可用刀子切,但切完請勿疏忽而不小心揉到眼睛!並且一定要把指甲縫也洗得非常乾淨。因為辣椒超辣,用切的手會辣到不行~建議用剪刀剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)

    手握辣椒綠色蒂頭處,用剪刀將辣椒分段剪入乾淨的玻璃罐裏。 (也可用刀子切,但切完請勿疏忽而不小心揉到眼睛!並且一定要把指甲縫也洗得非常乾淨。因為辣椒超辣,用切的手會辣到不行~建議用剪刀剪這樣就不會碰到辣椒子喔!)

  • 剪好的辣椒,加入1匙鹽,上下稍微晃動,讓鹽均勻沾在辣椒上⋯

    剪好的辣椒,加入1匙鹽,上下稍微晃動,讓鹽均勻沾在辣椒上⋯

  • 加入醬油直到淹過辣椒⋯

    加入醬油直到淹過辣椒⋯

  • 加入香油,可防止與空氣接觸,更耐保存。不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉😋。取用時,用乾淨不帶水份的湯匙。放冰箱可保存一個月以上~

    加入香油,可防止與空氣接觸,更耐保存。不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉😋。取用時,用乾淨不帶水份的湯匙。放冰箱可保存一個月以上~

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靖潔的日常烹調😋 417 食譜 1,175 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·也分享假日不想外食的亂亂煮。

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留言

共 2 則
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  • Ruby Hung
    Ruby Hung

    您好,請問為何要加鹽巴呢!

  • 小伊
    小伊

    請問一下,辣椒是要洗乾淨後再等乾了再製作出來嗎

    沒錯,生辣椒要洗過放乾。

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