【家常蔡】橙汁雞腿排

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香脆的雞皮配上軟嫩多汁的雞腿排
相信是很多人的最愛
搭配上微酸的橙汁醬
除了可以平衡一下雞油的油膩感外
也能夠增加另一種特別的香氣

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

醃料
適量
適量
2瓣
橙汁醬
少許
適量
  • 去骨雞腿排先用醃料醃製15-20分鐘

  • 平底鍋熱鍋,不加油放入去骨雞腿排(雞皮面朝下),以中小火煎至雞皮呈金黃微脆

  • 翻面後間約5-6分鐘,確認熟後先取出備用

  • 留下少許雞油放入橙汁醬的材料,先用大火煮滾後轉中小火慢煮。視個人喜好決定濃稠度即可

  • 雞腿排切塊後淋上煮好的橙汁醬即可

小撇步

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