沙茶花生醬炒中卷
描述
香香甜甜的花生醬加上沙茶醬已是很令人疑惑的味道，拿來入菜炒海鮮又是怎樣的一個滋味？
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先調醬汁：沙茶醬、花生醬放入碗底，倒入白醋。花生醬有顆粒或無顆粒都可以。
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再將薑泥、蒜泥、糖、鹽、魚露加入，拌勻即是醬汁。
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炒鍋加油熱鍋後，中卷輪切，放入鍋中大火熱炒。
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青蔥切小段加入熱炒，炒到中卷釋出的水分微乾。
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將醬汁加入，轉中火拌炒均勻。
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加入一些甜椒丁就可以起鍋。
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擺盤，擺上一些燙過的豌豆夾裝飾。花生醬濃郁香甜的味道和香辣的沙茶醬並不衝突，反而合體成綿蜜厚味香甜酸辣的豐富醬汁，和中卷甚搭，好吃！
