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野犬

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沙茶花生醬炒中卷

沙茶花生醬炒中卷

描述

香香甜甜的花生醬加上沙茶醬已是很令人疑惑的味道，拿來入菜炒海鮮又是怎樣的一個滋味？
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

115 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

中卷

1尾
青蔥

1根
紅黃甜椒

一些
豌豆夾

數個

⊙醬汁：

沙茶醬

1大匙
花生醬

1大匙
白醋

1大匙
魚露

0.5小匙
糖

1小匙
蒜泥

1小匙
薑泥

1小匙
鹽

1撮

步驟

先調醬汁：沙茶醬、花生醬放入碗底，倒入白醋。花生醬有顆粒或無顆粒都可以。
再將薑泥、蒜泥、糖、鹽、魚露加入，拌勻即是醬汁。
炒鍋加油熱鍋後，中卷輪切，放入鍋中大火熱炒。
青蔥切小段加入熱炒，炒到中卷釋出的水分微乾。
將醬汁加入，轉中火拌炒均勻。
加入一些甜椒丁就可以起鍋。
擺盤，擺上一些燙過的豌豆夾裝飾。花生醬濃郁香甜的味道和香辣的沙茶醬並不衝突，反而合體成綿蜜厚味香甜酸辣的豐富醬汁，和中卷甚搭，好吃！

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2018/07/27 發表

野犬 738 食譜 4,817 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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