沙茶花生醬炒中卷

野犬
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描述

香香甜甜的花生醬加上沙茶醬已是很令人疑惑的味道,拿來入菜炒海鮮又是怎樣的一個滋味?
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1尾
1根
一些
數個
⊙醬汁:
1大匙
1大匙
1大匙
0.5小匙
1小匙
1小匙
1小匙
1撮

步驟

  • 先調醬汁:沙茶醬、花生醬放入碗底,倒入白醋。花生醬有顆粒或無顆粒都可以。

    先調醬汁:沙茶醬、花生醬放入碗底,倒入白醋。花生醬有顆粒或無顆粒都可以。

  • 再將薑泥、蒜泥、糖、鹽、魚露加入,拌勻即是醬汁。

    再將薑泥、蒜泥、糖、鹽、魚露加入,拌勻即是醬汁。

  • 炒鍋加油熱鍋後,中卷輪切,放入鍋中大火熱炒。

    炒鍋加油熱鍋後,中卷輪切,放入鍋中大火熱炒。

  • 青蔥切小段加入熱炒,炒到中卷釋出的水分微乾。

    青蔥切小段加入熱炒,炒到中卷釋出的水分微乾。

  • 將醬汁加入,轉中火拌炒均勻。

    將醬汁加入,轉中火拌炒均勻。

  • 加入一些甜椒丁就可以起鍋。

    加入一些甜椒丁就可以起鍋。

  • 擺盤,擺上一些燙過的豌豆夾裝飾。花生醬濃郁香甜的味道和香辣的沙茶醬並不衝突,反而合體成綿蜜厚味香甜酸辣的豐富醬汁,和中卷甚搭,好吃!

    擺盤,擺上一些燙過的豌豆夾裝飾。花生醬濃郁香甜的味道和香辣的沙茶醬並不衝突,反而合體成綿蜜厚味香甜酸辣的豐富醬汁,和中卷甚搭,好吃!

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