忌廉蕃茄蟹肉長通粉
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相信每一個家庭都經常有特價買番嚟，但係就擺埋一邊一直無食嘅罐頭。今次就同大家分享一個簡單嘅忌廉蕃茄蟹肉長通粉。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
長通粉
200克
蒜蓉(切成蓉)
2粒
紅洋蔥(切絲)
1/4個
茄膏
1.5茶匙
罐頭蕃茄蓉
半罐
蟹肉罐頭(罐頭水要留用)
1罐
忌廉
100毫升
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量
牛油
25克
-
1滾水加鹽烚長通粉。(時間為包裝減1分鐘。)
-
2等緊中火加少少橄欖油同牛油，放入蒜蓉同紅洋葱絲炒至半熟。
-
3加入茄膏、蕃茄蓉煮熱，加入蟹肉、少許鹽及黑胡椒再煮多2-3分鐘。
-
4轉細火，加入忌廉，攪混再煮多2分鐘。
-
5加入烚好嘅長通粉攪混再煮多1-2分鐘就可以上碟。
小撇步
1.) 香草可以加龍蒿碎，無嘅話用番茜碎或者唔加都得。
2.) 相入邊果個係再乾身少醬版本。(因為我係用淨低番嘅食材嚟整，有機會再整先補番張相。)醬汁嘅多少因人而異，可以整定多少少份量嘅汁，分次加入長通粉入邊，有需要加啲烚意粉水落去都可以改變醬汁嘅濃稠度。
3.) 記得無蟹肉用蟹柳整都可以，但煮汁時要加番少少烚意粉水。