忌廉蕃茄蟹肉長通粉

小米食堂
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描述

相信每一個家庭都經常有特價買番嚟,但係就擺埋一邊一直無食嘅罐頭。今次就同大家分享一個簡單嘅忌廉蕃茄蟹肉長通粉。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
1.5茶匙
100毫升
適量
適量
適量
25克

步驟

  • 滾水加鹽烚長通粉。(時間為包裝減1分鐘。)

  • 等緊中火加少少橄欖油同牛油,放入蒜蓉同紅洋葱絲炒至半熟。

  • 加入茄膏、蕃茄蓉煮熱,加入蟹肉、少許鹽及黑胡椒再煮多2-3分鐘。

  • 轉細火,加入忌廉,攪混再煮多2分鐘。

  • 加入烚好嘅長通粉攪混再煮多1-2分鐘就可以上碟。

小撇步

1.) 香草可以加龍蒿碎,無嘅話用番茜碎或者唔加都得。
2.) 相入邊果個係再乾身少醬版本。(因為我係用淨低番嘅食材嚟整,有機會再整先補番張相。)醬汁嘅多少因人而異,可以整定多少少份量嘅汁,分次加入長通粉入邊,有需要加啲烚意粉水落去都可以改變醬汁嘅濃稠度。
3.) 記得無蟹肉用蟹柳整都可以,但煮汁時要加番少少烚意粉水。

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