香菇竹筍小卷吻仔魚粥 用新鮮的小卷與熬煮的竹筍排骨湯煮的粥,對小孩來說營養滿分,對牙口較不好的年長者來說是ㄧ道營養十足的粥

香菇竹筍小卷吻仔魚粥


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用新鮮的小卷與熬煮的竹筍排骨湯煮的粥,對小孩來說營養滿分,對牙口較不好的年長者來說是ㄧ道營養十足的粥

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
切片7片
半碗
4朵
1碗
些許
些許
些許
調味料
  • 1
    將新鮮小卷清洗乾淨後劃花、切片備用
  • 2
    1.這裡乾香菇需事先用滾熱開水泡開才會香(約30分鐘) 2.熱鍋後加入香鍋、紅蘿蔔絲下去拌炒(這裡我還有加肉絲) 3.略有香氣後加入些許五香粉(提香) 4.將先前已熬煮好的竹筍排骨湯倒入鍋中
  • 3
    1.湯微滾後放入隔夜飯、杏鮑菇 2再加一些薑絲去掉小卷跟吻仔魚的腥味 3.湯、飯大滾後略轉中小火丟入小卷與吻仔魚 4.約慢煮15-20分後(這裡時間看大家喜歡吃米粒軟爛還是微軟但保有米粒口感的)弱喜歡吃軟糊的朋友可以拉長時間) 5將切好的芹菜珠撒入、起鍋 6.起鍋後可以依個人喜後撒白胡椒粉
小撇步

1.加薑片可去除一下魚腥味、
2.竹筍高湯可以事先熬煮、對小孩子來說營養滿分

2018/07/26 發表 2,722 瀏覽
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