芒果雞肉咖哩 小磨坊 394 食譜 981 粉絲 追蹤 34 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮，能使咖哩的風味變得清爽，是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口，且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果，吃起來軟嫩入味，讓人不小心又多吃了幾碗飯。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞腿肉 300g 芒果 1/2顆 蒜頭 1瓣 高湯(或水) 125ml 洋蔥 1/2顆 沙拉油 1大匙 小磨坊調味咖哩粉 1大匙 小磨坊特濃咖哩醬 2大匙 小磨坊椰漿 125ml 鹽 適量 取一有深度鍋子倒入沙拉油，待油燒熱後，放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘) 原鍋放入雞腿肉，翻炒至雞肉呈黃金色。 加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。 倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾，再轉小火約煮10分鐘。 加入芒果泥拌勻，續煮2-3分鐘即可。(若有需要，可加入鹽調味) 2018/07/26 發表 2,523 瀏覽
