芒果雞肉咖哩


小磨坊
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酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮,能使咖哩的風味變得清爽,是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口,且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果,吃起來軟嫩入味,讓人不小心又多吃了幾碗飯。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

300g
1/2顆
1瓣
1/2顆
1大匙
適量
  • 取一有深度鍋子倒入沙拉油,待油燒熱後,放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘)

    取一有深度鍋子倒入沙拉油,待油燒熱後,放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘)

  • 原鍋放入雞腿肉,翻炒至雞肉呈黃金色。

    原鍋放入雞腿肉,翻炒至雞肉呈黃金色。

  • 加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。

    加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。

  • 倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾,再轉小火約煮10分鐘。

    倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾,再轉小火約煮10分鐘。

  • 加入芒果泥拌勻,續煮2-3分鐘即可。(若有需要,可加入鹽調味)

    加入芒果泥拌勻,續煮2-3分鐘即可。(若有需要,可加入鹽調味)

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