芒果雞肉咖哩
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酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮，能使咖哩的風味變得清爽，是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口，且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果，吃起來軟嫩入味，讓人不小心又多吃了幾碗飯。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1取一有深度鍋子倒入沙拉油，待油燒熱後，放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘) -
2原鍋放入雞腿肉，翻炒至雞肉呈黃金色。
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3加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。
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4倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾，再轉小火約煮10分鐘。
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5加入芒果泥拌勻，續煮2-3分鐘即可。(若有需要，可加入鹽調味)
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