芒果雞肉咖哩

Name: 芒果雞肉咖哩 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿肉 300g; 芒果 1/2顆; 蒜頭 1瓣; 高湯(或水) 125ml; 洋蔥 1/2顆; 沙拉油 1大匙; 小磨坊調味咖哩粉 1大匙; 小磨坊特濃咖哩醬 2大匙; 小磨坊椰漿 125ml; 鹽 適量

描述

酸酸甜甜的芒果與咖哩一起拌煮，能使咖哩的風味變得清爽，是夏天吃咖哩的新選擇。整體不會過分膩口，且芒果中的水果酵素對雞肉有軟化肉質的效果，吃起來軟嫩入味，讓人不小心又多吃了幾碗飯。

36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿肉

300g
芒果

1/2顆
蒜頭

1瓣
高湯(或水)

125ml
洋蔥

1/2顆
沙拉油

1大匙
小磨坊調味咖哩粉

1大匙
小磨坊特濃咖哩醬

2大匙
小磨坊椰漿

125ml
鹽

適量

步驟

取一有深度鍋子倒入沙拉油，待油燒熱後，放入蒜末和洋蔥碎炒香(約炒5分鐘)
原鍋放入雞腿肉，翻炒至雞肉呈黃金色。
加入小磨坊特濃咖哩醬炒勻。
倒入高湯和小磨坊椰漿拌勻並煮滾，再轉小火約煮10分鐘。
加入芒果泥拌勻，續煮2-3分鐘即可。(若有需要，可加入鹽調味)

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2018/07/26 發表

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