酥炸丁香魚 海鮮公主小舖 29 食譜 345 粉絲 追蹤 95 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 丁香魚含有豐富鈣質來補充身體的鈣質 極致的香氣搭配香醇啤酒，美味指數更升級灑胡椒鹽就可以當零嘴吃一口接一口很涮嘴~ 份量 5 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 丁香魚 500g 調味料 鹽 5g 地瓜粉 100g 丁香魚解凍洗淨瀝乾加鹽醃漬約20分鐘 鍋內放入油視量遞增減油量需淹過食材 將鍋內油加熱180度接這把醃漬好的丁香魚裹上地瓜粉 等油溫升起來 約180度 丁香魚即可下鍋 下鍋前請先把魚身的粉稍微拍掉些，不要太多粉下鍋 下鍋後大概30秒在去翻動它以免掉粉 炸到稍微金黃起鍋瀝油 等油溫升高到微滾狀態 下鍋在進行二次逼油也可以使丁香更加酥脆 炸到金黃色即可起鍋~ 起鍋後再撒上胡椒鹽 香噴[噴 炸丁香魚 就完成~ 小撇步 油溫一定要夠魚才能下鍋否則炸起來會很不好看散散的 2018/07/24 發表 5,428 瀏覽
Vicky
