酥炸丁香魚

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這道丁香魚用很少的油煎炸做成,作法很簡單,炸出來很酥脆好吃喔!!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

生丁香魚 1盒
醃料
米酒 少許
胡椒粉 少許
裹粉
麵粉 適量
太白粉 適量
調味
適量
胡椒粉 少許
  • 1 生丁香魚先用少許的米酒跟胡椒粉醃過,接著用篩子瀝乾水分,備用。
  • 2 預備沾粉,麵粉跟太白粉混合,或是單純用麵粉也可以。 怕後續清洗麻煩的人,可以用塑膠袋盛裝麵粉跟太白粉,然後將丁香魚放入沾粉,這樣之後就只要把塑膠袋整個扔掉就好,不用清洗。
  • 3 鍋內放入少許油(大約是魚身高度的一半多一點)來煎炸丁香魚,下鍋前請先把魚身的粉稍微拍掉些,不要太多粉下鍋。 就慢慢的把魚給炸到金黃色就可以盛起瀝乾油份。
  • 4 在炸好瀝乾油的丁香魚上撒上些許鹽跟胡椒(記得要拌勻),就完成囉。
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http://www.fubabytw.com/2015/10/blog-post_68.html

2015/10/25 發表 6,580 瀏覽

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討論共 1 則

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請問用乾燥的丁香魚可以嗎?

10 個月前