蔴薏地瓜小魚湯
臺中地區常出現的老味道，
炎炎夏日來一碗冰涼蔴薏湯解熱～
是很健康的消暑聖品唷！
時間
60
分鐘
食材
-
1.需將蔴薏葉肉往下「絲」盡量不要把葉脈弄斷，水下揉捻至苦水完全去除，像洗衣服一樣的搓揉動作，搓出黏稠度！ 2.鍋內放2/3水開火煮 3.將切好的地瓜及吻仔魚放入 4.待地瓜煮至八分熟 5.放入些許粳粉 （護色用千萬不可放太多） 6.將處理好的蔴薏放入 7.放入少許鹽巴 8.繼續滾約5分鐘完成✅
