小花奶油比斯吉
描述
下午時光，廚房裡飄散著麥香混搭著奶香，小小的烤比斯吉，善用麵粉、奶油、鮮奶和酵母粉就是麵糰的主要成份，簡單混合塑形就能烘烤的小點心，搭配紅茶或是鮮奶茶，滿足每個想吃點心的味蕾。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將無鹽奶油放入鍋中，以小火溫度融化奶油。
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加入中筋麵粉。
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加入鹽巴。
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加入酵母粉。
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加入鮮奶。
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將所有食材拌勻，因為比斯吉是一種不能前置發酵的麵包體，所以拌勻就好，不需要過多的揉麵糰動作。
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將麵糰撖平，折三折，再撖平，重覆3-4次，這個動作是為了讓比斯吉更有層次。
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將麵糰撖平約厚1cm，用壓花器（我使用小花形狀，您也可以直接使用圓型來製作）壓出形狀。
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將壓好的小花比斯吉麵糰排放在烤盤上。
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在麵糰上抹上少量的無鹽奶油，可以讓烤出來的比斯吉看來更美味、聞來更有奶油香。
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烤箱預熱230度c，以230度c烤15分鐘就完成啦～
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小點心上桌嘍～
小撇步
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