阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲 追蹤 檸檬紅豆重乳酪蛋糕 描述 失敗率極低的小烤箱蛋糕 簡單幾樣食材吃出不一樣的味道 就算沒有餅乾底也好吃啦 #素食 #蔬食 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 奶油乳酪 250g 糖 100g 室溫蛋 2顆 密紅豆 適量 檸檬汁 適量 鹽 一小搓 步驟 乳酪切小塊軟化 用打蛋器打散後加糖繼續打到糊 一次一顆蛋到完全吸收 烤盤上加水,小烤箱預熱 先過篩再加鹽、蜜紅豆、檸檬汁一起下去拌到完全無乳酪顆粒 下模具後摔個幾下進烤箱 因為是用耐熱玻璃所以完全沒有抹油或墊紙 一次十分鐘的轉,約四次 表面上色後馬上蓋鋁箔紙 中途要轉向 烤完請留在烤箱裡稍微降溫後再拿出來冷卻放冰箱一晚 接著就是開吃了,熱量高所以還請節制 小撇步 這配方烤出來的會比較扎實一點,可以加點鮮奶提高水分含量 餅乾底的奶油可以換成蜂蜜或楓糖增加香氣,不過我懶所以沒用 3,850 瀏覽 2018/07/23 發表