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阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

檸檬紅豆重乳酪蛋糕

檸檬紅豆重乳酪蛋糕

描述

失敗率極低的小烤箱蛋糕
簡單幾樣食材吃出不一樣的味道
就算沒有餅乾底也好吃啦

58 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 乳酪切小塊軟化 用打蛋器打散後加糖繼續打到糊 一次一顆蛋到完全吸收

  • 烤盤上加水,小烤箱預熱 先過篩再加鹽、蜜紅豆檸檬汁一起下去拌到完全無乳酪顆粒 下模具後摔個幾下進烤箱 因為是用耐熱玻璃所以完全沒有抹油或墊紙

  • 一次十分鐘的轉,約四次 表面上色後馬上蓋鋁箔紙 中途要轉向 烤完請留在烤箱裡稍微降溫後再拿出來冷卻放冰箱一晚

  • 接著就是開吃了,熱量高所以還請節制

小撇步

這配方烤出來的會比較扎實一點,可以加點鮮奶提高水分含量
餅乾底的奶油可以換成蜂蜜或楓糖增加香氣,不過我懶所以沒用

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阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

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