越南雞絲河粉 因為實在太愛吃了,索性自己動手做免得一天到晚氣噗噗。其實越南河粉有很多作法,好不好吃的關鍵在於湯底的熬製,配料的部分有的會放香菜、芹菜,有的會放番茄,喜愛...

越南雞絲河粉


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因為實在太愛吃了,索性自己動手做免得一天到晚氣噗噗。其實越南河粉有很多作法,好不好吃的關鍵在於湯底的熬製,配料的部分有的會放香菜、芹菜,有的會放番茄,喜愛與否很看個人口味。
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食材
1包
1包
1把
1小把(可不放)
1/3顆
1把
適量
1顆
3-4瓣
  • 1
    洋蔥切絲、九層塔洗淨、豆芽和青江菜洗淨、紅辣椒切段、蒜頭拍扁剝皮、河粉用水浸泡半小時。
  • 2
    燒一鍋水沸騰後放入雞骨和雞胸肉熬製至少一小時,以黑胡椒粉和鹽巴調味。
  • 3
    雞胸肉撈起放涼後手撕成絲備用。
  • 4
    放入河粉、豆芽和青江菜燙熟撈出備用後。
  • 5
    先在碗裡倒入少許魚露後,把河粉、豆芽和青江菜倒入與魚露攪拌均勻,撒入洋蔥絲、九層塔和雞絲。
  • 6
    最後把湯底沖入碗中,擠上檸檬汁就可享用囉!
小撇步

P/S:雞絲可以牛肉/海鮮替換

2018/07/21 發表 4,872 瀏覽
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請問蒜頭什麼時候用?

7 months ago

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