老菜脯雞湯 有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待 特別是現在人會自己做的更是少之又少,聽說仿間要價不斐也不好買到呢 前幾天孩子感冒才...
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有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待
特別是現在人會自己做的更是少之又少,聽說仿間要價不斐也不好買到呢
前幾天孩子感冒才剛好,又說覺得喉嚨不舒服
就拿出珍貴的老菜脯熬雞湯給家人喝
【粉專】https://www.facebook.com/momacaroline/
【完整圖文】http://0rz.tw/HZhVm

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞肉(小型)
1/2隻
老菜脯
1小條
乾香菇
10朵
老薑切絲
3~4片
  • 1
    備好食材。準備冷冰,雞肉清洗乾淨放入鍋內開始煮,待水開始要滾時就可以熄火,將雞肉取出清洗掉雞肉上面的浮沫
  • 2
    放入3L的康寧鍋,再放入切小塊的老菜脯及乾香菇,水加到約八分滿,開始煮。老菜脯只要清洗乾淨就可以,不用泡。不過每一家的老菜脯鹹度略有不同,因此,建議先試試看再決定放多少,避免過鹹了。乾香菇也是清洗就好不用泡,煮湯時二者都會慢慢釋出香氣
  • 3
    開火,水滾再煮3-5分鐘。之後轉小火慢燉30-40分鐘
  • 4
    好喝的雞湯簡單完成了。充滿阿木的愛呀
小撇步

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2018/07/18 發表 3,159 瀏覽
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