12 道使用「老薑切絲」的食譜
超簡單好料理:炒桂竹筍、桂竹筍炒肉絲
超簡單好料理:炒桂竹筍、桂竹筍炒肉絲 雀兒的小廚房:全職媽媽輕鬆料理

桂竹筍的季節當然要大吃特吃啦!醬炒、煮湯各種烹調都好吃😋快來一起做看看吧⋯⋯

食材:桂竹筍、老薑切絲、鹽巴、蒜頭、糖、朝天椒、醬油膏、醬油、烏醋、白胡椒粉、香油

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單純的美味,清蒸鱈魚
單純的美味,清蒸鱈魚 Jasmine的家家酒小廚房

食材:鱈魚、屏科大薄塩醬油、米酒、塩巴、老薑切絲

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辣炒海帶絲肉絲
辣炒海帶絲肉絲 小陸の隨意廚房

第一次嘗試,原以為可能變暗黑料理。但海帶絲淡淡的海水味加上鹹香的肉絲意外很下飯,且準備時間極短,適合趕時間時快速做出的一道菜。

食材:淡醬油、花雕酒、豬肉肉絲(傳統市場)、海帶絲(依食量而定)、蒜頭-切絲、老薑-切絲、新鮮小辣椒-切絲(可省略)、香菜-切絲(可省略)、乾辣椒(可省略)

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辣炒醃黃瓜肉絲
辣炒醃黃瓜肉絲 小陸の隨意廚房

短時間可料理好的一道菜,從備料到完成約 15-25分鐘即可完成。也有別於常見的其他肉絲炒法,醃黃瓜清脆的口感帶一點微酸,加上辛香料後...

食材:淡醬油、米酒、豬肉肉絲(傳統市場)、醃漬黃瓜-斜切絲、蒜頭-切絲、老薑-切絲、新鮮小辣椒-切絲(可省略)

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老菜脯雞湯
老菜脯雞湯 毛媽卡洛琳

有「黑金」、「窮人的人蔘」之稱的老菜脯之所以珍貴在於它需要長時間的等待 特別是現在人會自己做的更是少之又少,聽說仿間要價不斐也不好買...

食材:雞肉(小型)、老菜脯、乾香菇、老薑切絲

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辣炒沙茶米血
辣炒沙茶米血 ㄚ俊

簡單 方便 便宜 好吃 百搭

食材:米血(鴨血)、蒜頭(切末)、老薑(切絲)、辣椒(切片)、青蔥(切段)、沙茶、醬油、醬油膏、辣椒醬、胡椒粉、米酒、香油、沙拉油

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川菜控必學!郫縣豆瓣炒五花(改自回鍋肉)
川菜控必學!郫縣豆瓣炒五花(改自回鍋肉) 滿分人妻Coya的假日料理

參考四川名菜回鍋肉,用郫縣豆瓣醬和永川豆豉、加入蔥薑蒜快炒,再用醬油和糖調味,最後加一點麻婆香辣醬即可起鍋。一道比回鍋肉更好吃、味道...

食材:豬五花、蔥(切段.蔥白蔥綠分開)、米酒、↑青蔥可以換成蒜苗、郫縣豆瓣醬一級(剁碎)、老薑(切絲)、永川豆豉(剁碎)、大條的辣椒(切斜片)、醬油、糖、麻婆香辣醬、白芝麻

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🐟乾煎薑絲虱目魚肚🐟
🐟乾煎薑絲虱目魚肚🐟 嘉藥食品系shujyun子屋雅食

食材:虱目魚肚、老薑(切絲)、葵花籽油、醬油、米酒、水

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免技巧胡椒蝦
免技巧胡椒蝦 艾黎司的安心原味

免技巧胡椒蝦,配料比蝦好吃!!

食材:蝦子、老薑切絲、蒜頭切片、黑+白胡椒粉、鹽巴、米酒、蔥

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香菇雞湯【深夜食堂x鮮食家】
香菇雞湯【深夜食堂x鮮食家】 毛媽卡洛琳

香菇雞湯是媽媽的家常料理 乾香菇獨有的香氣搭配老薑的溫潤 一碗簡單暖心暖胃的雞湯就可以上桌囉 https://www.face...

食材:雞、乾香菇、老薑(切絲)、醬油

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蛤蠣鮮菇炊飯
蛤蠣鮮菇炊飯 Stacey Lin

蛤蠣不是只有熱炒一種做法,只要再多準備簡單的一兩種食材,就可以做出好吃又特別的炊飯,非常輕鬆快速喔 !! ...

食材:米、蛤蠣、老薑切絲、杏鮑菇、紅蘿蔔、蔥、米酒、蠔油

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【哇菜】 傳統油飯
【哇菜】 傳統油飯 哇菜 影音食譜

油飯主要有兩種作法,一種是先將餡料炒好,將煮熟的米放下去拌炒,另一種是以生米拌進餡料,再用燜煮(或蒸)的方式煮熟。後者為古早味作法,...

食材:長糯米(浸泡1小時)、三層肉(切絲)、蚵乾(切絲)、蝦米(切碎)、老薑(切絲)、鮮香菇(切絲)、麻油、鹽、高湯

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