紅茶酥餅(奶油減量)

每次做杏仁脆片,最煩我的就是蛋黃的處理,
這次就拿來加入做餅乾試試,
我看看餅乾的奶油含量真的還蠻高的
所以我的版本奶油有減量喔~
口感會偏硬,但吃起來我覺得不會太罪惡感

食材

50克
40克
1顆
2包
15克
120克
  • 把紅茶包剪開,撒在烤盤上,用烤箱烤個5分鐘,讓香氣出來。將牛奶微波加熱,再把烤過的紅茶茶葉末倒入牛奶放涼備用。

  • 先將奶油用打蛋器打膨呈現淡黃色,再加入糖,蛋黃一起打勻。加入低筋麵粉跟紅茶牛奶,用刮刀慢慢把所有材料混勻。

  • 將混合好的麵團放在保鮮模上,包起來開始整成長條型,放入冰櫃1小時。

  • 拿出麵團切成0.5公分厚的切片,放入預熱好的烤箱180度c / 20分鐘,完成嘍!

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