三杯杏鮑菇 配飯下酒好菜

三杯杏鮑菇


米奇林-EL
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配飯下酒好菜

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
一袋
8-10顆
一把
適量
適量
一米杯
少許
半小條
1.5大匙
  • 1
    倒入麻油和沙拉油,熱鍋後加入薄薑片煸炒(轉小火),慢慢煸至薑片邊緣捲捲的在加入蒜頭
  • 2
    把薑片推邊邊,蒜頭放中間煸炒至成金黃色,再加入杏鮑菇並轉中火翻炒。(不用加水,菇類會自行產生水分)
  • 3
    加入蠔油、醬油翻炒後,再加米酒、冰糖,翻炒拌勻後,轉小火收汁。
  • 4
    試味道,不夠鹹加醬油膏;太鹹加冰糖。味道ok後熄火加入辣椒和九層塔翻炒。完成
小撇步

愛吃辣的,可於蒜頭爆香時加入辣椒。

2018/07/17 發表 8,546 瀏覽
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