洋蔥豬肉咖哩飯~十分鐘家常料理

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晚餐一時想不到要吃什麼,翻開冰箱裡有昨天切好的雙色洋蔥及一小盒五花肉,原本想做個洋蔥炒肉絲,炒到一半,想起日前很想吃的咖哩飯。
來吧!加上咖哩調味,今天晚餐就是洋蔥豬肉咖哩飯!

十分鐘就能上桌,煮一盆加上白飯,就能當作一頓飯,是主婦一定要試試的料理。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
  • 不鏽鋼鍋要熱鍋,(今天用湯鍋煮,較深翻炒食材不易掉出來)熱鍋後加兩大匙油,加入洋蔥翻炒。

    不鏽鋼鍋要熱鍋,(今天用湯鍋煮,較深翻炒食材不易掉出來)熱鍋後加兩大匙油,加入洋蔥翻炒。

  • 洋蔥稍微軟化有香氣後加入豬肉絲翻炒。

    洋蔥稍微軟化有香氣後加入豬肉絲翻炒。

  • 約兩分鐘左右,肉絲香味飄出幾乎都變熟轉白後,加入咖哩塊。

    約兩分鐘左右,肉絲香味飄出幾乎都變熟轉白後,加入咖哩塊。

  • 咖哩塊加入後加2杯水一起煮,用熱水更好。

    咖哩塊加入後加2杯水一起煮,用熱水更好。

  • 大火煮拌到滾,咖哩塊要拌才化開較快,轉小火煮拌到湯汁濃稠即可起鍋。

    大火煮拌到滾,咖哩塊要拌才化開較快,轉小火煮拌到湯汁濃稠即可起鍋。

  • 盛盤,淋在飯上拌勻就是美味甘甜洋蔥咖哩飯。

    盛盤,淋在飯上拌勻就是美味甘甜洋蔥咖哩飯。

  • 也可以用咖哩粉炒香,調味,再勾芡的方式完成,不過用現成的咖哩塊可以大大節省主婦的時間,幾乎不會出錯,大家可以試試。

    也可以用咖哩粉炒香,調味,再勾芡的方式完成,不過用現成的咖哩塊可以大大節省主婦的時間,幾乎不會出錯,大家可以試試。

小撇步

1.咖哩塊事先用熱水化開,豬肉一炒好倒進鍋中,煮好的時間會更短。
2.可以任意加入喜愛的蔬菜一起煮,味道會更豐富。

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