奶油蔥燒小洋芋
迷你馬鈴薯小巧可愛，以奶油&香蔥香煎至金黃酥脆，撒點兒鹽與黑胡椒稍稍調味，蔥香與奶香好迷人，外酥內軟，讓人一口一口停不下來，整盤一下下就吃光光啦!
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準備好所有食材，迷你馬鈴薯連皮洗淨(部分較黑的地方可以削皮)，蒜切末，蔥分蔥白蔥綠切成蔥花，
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取一鍋，倒水煮滾後，放入馬鈴薯，再煮至大滾後以中小火煮約15分鐘至熟軟，叉子可輕鬆插入後取出瀝乾水分
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以刀背將馬鈴薯輕拍壓扁(不要壓碎喔)
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取一平底煎鍋，倒入橄欖油(或植物油)約1大匙&奶油，放入蒜末、蔥白翻炒煸出香氣取出盛盤備用
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將步驟3拍扁馬鈴薯放入煎鍋，以中火香煎
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香煎時，加入鹽、黑胡椒略調味，香煎至兩面金黃
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起鍋前，倒入步驟4煸香過的蔥白蒜末、再撒上蔥綠稍微翻拌一下即完成
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蔥香&奶油香氣迷人的奶油蔥燒小洋芋迷人上桌!
小撇步
**蒜末予蔥白煸香後先盛出，待馬鈴薯香煎至兩面金黃，再回鍋拌炒一下，比較不會跟馬鈴薯一起香煎時變焦
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![[薇達樂料理]酒蒸香草鮮魚佐檸檬小洋芋](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31273%2F1ecc67e3ff90d5d6.jpg&width=200)
amy
Lorde
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