葡萄柚冰沙
食材
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首先將葡萄柚洗淨擦乾,刨下其中一個葡萄柚皮屑備用 2個葡萄柚榨汁約為300ml
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滴入2-3滴橙花露,增添香氣 如果沒有也可省略
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依個人喜愛的酸甜度,使用楓糖或蜂蜜調味
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加入氣泡水或汽水(但因汽水糖份過高,較不建議使用)
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擠少許檸檬增加清新味道
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倒入容器中,可加入些許果肉及皮屑,放入冰箱冷凍 結凍後每隔一小時取出,用叉子刮鬆,使空氣進入,口感更好 此動作需重複3-5次
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接下來就是裝備部份 第三個葡萄柚取出果肉 取一個杯子,將葡萄柚沿著杯緣擦一圏
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盤中撒上一些細砂糖及葡萄柚皮屑 將沾溼的杯緣沾黏一圏
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裝入冰沙,再以葡萄柚果肉、皮屑點綴
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葡萄柚冰沙預先準備好,待有客人來訪或宴會時,只要稍加裝飾,立刻可端出超美的粉橘色冰品🍧~