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小家庭的簡單小料理
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香菇肉燥

香菇肉燥

描述

好久沒自己滷肉燥了，突然想到就來做吧！好香好吃好下飯吶！拌麵也不錯喔！

想吃多少滷多少也不用花太多時間😊

217 說讚 1 留言

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.乾香菇泡水，軟後先切小丁。 2.起一炒鍋或平底鍋加油熱鍋，將絞肉放入炒熟，再加入香菇炒香。

  • 加入適量油蔥和油蒜酥炒香後，倒入醬油拌炒(可視絞肉多寡來加)，再加1~2碗水進去，再蓋鍋轉小火悶煮到滾。

  • 滾後開鍋加少許油膏和蠔油調味，此時可試味道，若不夠鹹可加適量鹽調味，絞肉可持續滷到喜歡的口感即可起鍋。

  • 拌麵時撒上一些新鮮的蔥花就更香了，喜歡吃辣的人也可加點辣醬👍

    拌麵時撒上一些新鮮的蔥花就更香了，喜歡吃辣的人也可加點辣醬👍

小撇步

若鹹度差很多，可以先加醬油提味 ，若只差一點就加鹽巴調味，以避免過於死鹹。
滷肉要拌飯或拌麵，所以調味要偏鹹一點才行喔！

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小家庭的簡單小料理 44 食譜 193 粉絲

小家庭的煮婦，喜歡簡單的料理！

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留言

共 1 則
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  • 喬喬
    喬喬

    怎麼保存比較好？

    小家庭的簡單小料理
    作者小家庭的簡單小料理

    這鹹度夠，冷藏一週內吃完都OK，若拿出來加熱要熱透就可再繼續放，若是想保存更久就冷凍，可分裝冷凍，分成一次可吃的量。

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