紅燒豆腐
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1熱鍋 加油（多）
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2放入豆腐（大火）蓋鍋等一下 翻面 蓋鍋等一下 直到兩邊都赤赤的以後 轉小火
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3加一點醬油（ 染色）和加一點水 炒一炒 加1/2包砂糖和蒜頭 炒一炒 過一下下再加入蔥和辣椒 炒一炒 小火悶燒
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4悶到冒煙 加九層塔 左右炒一炒（不要翻動）
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5快要起鍋以前 加太白粉可以比較滑嫩（太白粉+水） 即可起鍋
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