茜蘭花炒雞腿肉 我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油鬍椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬 .蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭,蒜頭就更加有分放香味道.

茜蘭花炒雞腿肉


Wendy Culinary F
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我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油鬍椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬
.蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭,蒜頭就更加有分放香味道.

食材
150 克
30克
250克
½ 茶匙
¼ 杯
1小匙
調味
  • 1
    步驟1雞腿去皮去骨洗淨.
  • 2
    雞肉切球加入醃料拌勻,醃10分鐘.
  • 3
    茜蘭花去莖梗留花,胡蘿蔔去皮洗淨斜切.幹蔥頭蒜頭去皮洗淨切碎. * 糖 ½ 茶匙雞湯 ¼ 杯太白粉 1小匙混合攪拌*
  • 4
    開始煮菜. 鍋倒入適量的水煮沸, 放入少許鹽糖油和茜蘭花胡蘿蔔入鍋白灼煮沸.
  • 5
    快速採取排出的水後用.
  • 6
    再熱鍋倒入適量的油,加入¼杯切碎幹蔥頭蒜頭爆香。
  • 7
    接著依序加入雞腿肉混合熱油攪拌,大約炒3 - 4分鐘至雞肉轉達到白黃色為成熟.
  • 8
    加入茜蘭花胡蘿蔔煮沸,接著加入雞湯太白粉混合水攪拌煮沸.或減少湯汁收至半乾的.放入少許鹽蠔油/試味/調味/鬍椒粉適量. 攬勻上碟或者擺碟.
小撇步

多謝李錦記蠔油和金牛商標高級生粉/太白粉, 可令到我這碟雞肉香嫩可口,輕鬆料理簡單的味道.配上其它食材, 有單獨 的好滋 味. 食後精力充沛, 青春常在.

2012/08/26 發表 3,415 瀏覽
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