茜蘭花炒雞腿肉
描述
我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油鬍椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬
.蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭，蒜頭就更加有分放香味道.
步驟
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步驟1雞腿去皮去骨洗淨.
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雞肉切球加入醃料拌勻，醃10分鐘.
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開始煮菜. 鍋倒入適量的水煮沸, 放入少許鹽糖油和茜蘭花胡蘿蔔入鍋白灼煮沸.
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快速採取排出的水後用.
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接著依序加入雞腿肉混合熱油攪拌,大約炒3 - 4分鐘至雞肉轉達到白黃色為成熟.
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加入茜蘭花胡蘿蔔煮沸,接著加入雞湯太白粉混合水攪拌煮沸.或減少湯汁收至半乾的.放入少許鹽蠔油/試味/調味/鬍椒粉適量. 攬勻上碟或者擺碟.
小撇步
多謝李錦記蠔油和金牛商標高級生粉/太白粉, 可令到我這碟雞肉香嫩可口,輕鬆料理簡單的味道.配上其它食材, 有單獨 的好滋 味. 食後精力充沛, 青春常在.
