涼拌干絲
描述
餐廳一小盤30以上 菜市場一大把10幾元 當然自己做囉
食材
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1把
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適量
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適量
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1小匙
拌料
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適量
步驟
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滾水中加入小蘇打粉 煮5分鐘以上 此動作可以讓干絲變較白 也較軟 市場剛買回來較硬較黃
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乘起後 用冷開水沖洗數次 洗掉小蘇打粉 拌料加入拌勻 即可
小撇步
冰過更好ㄔㄛ 嗜辣者加個紅辣油 或加紅辣椒點綴也很棒
![[常備開胃菜]涼拌干絲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F408696%2Fc7b69a21ae90d35b.jpg&width=200)
