清蒸蒜味豆腐蝦

蒜頭切末、豆腐切塊 蝦子- 我喜歡撥蝦殼，吃的時候比較方便，也不沾手，只撥蝦殼不撥蝦頭，沙筋可以用牙籤挑出來，或是把蝦背剪開拉出。 （也可以不播，但要記得挑沙筋哦！） 蝦子-撥好的蝦子抓些太白粉、米酒，不用太多。

醬油、蠔油、米酒調勻後備用

豆腐鋪在最底層， 上面擺上蝦子（自己喜歡的樣式即可）， 蒜頭鋪在上面（家裡人喜歡蒜味，所以鋪的較多）， 最後淋上剛剛調好的調味料。 準備好後開始清蒸10-15分鐘， 蝦子大小不一樣，時間不一定，但不要太久，蝦子容易老，打開看蝦子熟了即可。

起鍋後灑上蔥花，上桌❤️