沙茶小章魚 看到市場賣小小一隻 的小章魚心動卻不知道該怎麼料理嗎,其實用洋蔥配沙茶醬炒一下就很下飯了,熱熱的天搭配啤酒還是道不錯的下酒菜呢!但是記得酒後不開車開車不喝酒阿
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看到市場賣小小一隻 的小章魚心動卻不知道該怎麼料理嗎,其實用洋蔥配沙茶醬炒一下就很下飯了,熱熱的天搭配啤酒還是道不錯的下酒菜呢!但是記得酒後不開車開車不喝酒阿

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
小章魚
600G
洋蔥
大顆1顆
調味料
沙茶醬
1大匙
鹽巴
1 小搓
鮮味精
1小匙
黑胡椒
1匙
食用油
2大匙
  • 1
    小章魚洗乾淨瀝乾,洋蔥切細絲,如果洋蔥很小顆可以切2顆
  • 2
    鍋子放2大匙油熱一下,下洋蔥炒到洋蔥變軟後再放小章魚起炒,最後在加沙茶跟其他調味料,倒點水讓沙茶醬燒開,翻炒好就可以起鍋了
  • 3
    最後可以切點蔥絲作裝飾點綴一下,就可以上菜了
小撇步

也可以先將沙茶醬兌水炒過在下小章魚,這樣就不怕小章魚被煮久了會過老

2018/07/02 發表 1,670 瀏覽
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討論共 2 則

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好的謝謝,我主要是疑惑這樣不會噴墨汁嗎?

3 months ago
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作者回應

這種小章魚我煮的時候沒有發現墨汁的蹤跡喔

3 months ago
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請問小章魚要不要切丁啊?還是直接丟進去煮就好

3 months ago
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作者回應

直接整隻下去煮,起鍋比較漂亮哦

3 months ago