家常蔥燒油豆腐 油豆腐搭配脆口的黑木耳及胡蘿蔔片,蔥燒的香氣讓這盤家常豆腐非常下飯!

家常蔥燒油豆腐


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油豆腐搭配脆口的黑木耳及胡蘿蔔片,蔥燒的香氣讓這盤家常豆腐非常下飯!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
兩大塊
數朵
薄片數片
一大顆
一把
醬料
一大匙
一小匙
一小杯
一大匙
  • 1
    油豆腐切成約2.5cm的方塊,下滾水川燙去除豆腥味備用。
  • 2
    黑木耳切成小瓣、紅蘿蔔切薄片、蒜瓣切薄片、青蔥切成蔥段備用。
  • 3
    待鍋熱倒入油,取青蔥的蔥白段下鍋煸至微焦,下紅蘿蔔及黑木耳拌炒。
  • 4
    倒入蠔油及薄鹽醬油,轉小火,此時視湯汁多寡可加入一些清水。
  • 5
    下油豆腐塊加蓋悶煮2、3分鐘,掀鍋蓋放入青蔥的蔥綠段及蒜片轉大火收汁即可熄火上桌。
2018/07/02 發表 7,859 瀏覽
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