家常蔥燒油豆腐
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油豆腐搭配脆口的黑木耳及胡蘿蔔片，蔥燒的香氣讓這盤家常豆腐非常下飯！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1油豆腐切成約2.5cm的方塊，下滾水川燙去除豆腥味備用。
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2黑木耳切成小瓣、紅蘿蔔切薄片、蒜瓣切薄片、青蔥切成蔥段備用。
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3待鍋熱倒入油，取青蔥的蔥白段下鍋煸至微焦，下紅蘿蔔及黑木耳拌炒。
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4倒入蠔油及薄鹽醬油，轉小火，此時視湯汁多寡可加入一些清水。
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5下油豆腐塊加蓋悶煮2、3分鐘，掀鍋蓋放入青蔥的蔥綠段及蒜片轉大火收汁即可熄火上桌。
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