香蔥椒鹽松阪豬

Shania 影食日嚐
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最近想來嘗試看看豬頸肉的料理,其實平常我都是在燒烤店才會點來吃,自己煮真的沒有試過,家裡也幾乎沒有這道料理出現的蹤跡。試著將豬頸肉煎炒過後的油脂很香,肉質QQ的又嫩,真的很不錯,稍微加上一些清爽的蔬菜,搭配一起入口也很美味喔。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後倒入橄欖油。

    熱鍋後倒入橄欖油。

  • 放入豬頸肉,煎至兩面稍微變色後取出備用。

    放入豬頸肉,煎至兩面稍微變色後取出備用。

  • 原鍋放入蒜末、蔥白與辣椒段炒香。

    原鍋放入蒜末、蔥白與辣椒段炒香。

  • 加入豆芽菜拌炒炒熟 (但不要過於軟爛喔,還是要保有脆脆的口感)。

    加入豆芽菜拌炒炒熟 (但不要過於軟爛喔,還是要保有脆脆的口感)。

  • 放回豬頸肉後再撒上些海鹽跟蔥綠快速拌炒均勻,就完成囉。

    放回豬頸肉後再撒上些海鹽跟蔥綠快速拌炒均勻,就完成囉。

小撇步

些微豬油香搭配爽脆豆芽菜,不油膩又可以享受脆嫩的口感,雖然是肉類料理,但比想像中清爽許多,撒上些海鹽的調味就很美味,在這個過於悶熱的夏天,就來道脆嫩的豬頸肉料理配飯吧 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346759037
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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