月見咖哩烏龍麵(カレーあんかけうどん)


colooki
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限12字

天氣濕濕熱熱的時候,中午熱的吃不下時,我時常會做這道簡單的「月見咖哩烏龍麵(カレーあんかけうどん)」,咖哩的辛香味搭配著滑潤的烏龍麵,真是打擊夏天食慾不振的好料理。
月見咖哩烏龍麵(カレーあんかけうどん)影音:
https://bit.ly/2lP8ZWi
朝井家影音頻道:https://bit.ly/2GmSW9V
朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

1包
3-5片
適量
湯底醬汁:
300cc
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
  • 太白粉加入分次加入1/2大匙的水(份量外),做成芡汁

    太白粉加入分次加入1/2大匙的水(份量外),做成芡汁

  • 日式高湯加入味醂、醬油、煮至沸騰

    日式高湯加入味醂、醬油、煮至沸騰

  • 放入咖哩粉攪拌均勻

    放入咖哩粉攪拌均勻

  • 再放入豬肉片,煮至大滾,再放入芡汁

    再放入豬肉片,煮至大滾,再放入芡汁

  • 烏龍麵燙熟放入碗中,加入咖哩醬汁、蔥白,可依喜好加入生蛋黃

    烏龍麵燙熟放入碗中,加入咖哩醬汁、蔥白,可依喜好加入生蛋黃

小撇步

Tips:大滾時放芡汁勾芡效果更好!
Tips:台灣比較不習慣加生雞蛋,不加也很吃的
Tips:建議選用全程冷藏雞蛋,食用安全上比較沒有疑慮
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colooki
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留言

共 1 則
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  • 吃貨
    吃貨
    如果用咖哩塊煮也可以嗎?味道會不會不一樣😭

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