油蔥酥 利用空閒時間備用一些油蔥酥,料理時隨時可以派上用場,是懶人上班族必備的小物喔!

油蔥酥


Oct31tiny
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利用空閒時間備用一些油蔥酥,料理時隨時可以派上用場,是懶人上班族必備的小物喔!

時間
10 分鐘
食材
15-20顆
  • 1
    1.紅蔥頭洗淨備用 2.逆紋切成2mm薄片 3.冷油放入紅蔥頭開小火慢炸 4.紅蔥漸漸浮起時轉至中火(此時需不停攪拌,以免燒焦) 5.炸至紅蔥變為金黃色即可起鍋
  • 2
    1.炸好的蔥油可以裝在玻璃罐保存. 2.要使用時加入一點醬油拌勻即可.
小撇步

1.鍋子可準備較深的小鍋,紅蔥才能均勻受熱.
2.紅蔥水份快炸乾時,會開始產生黏性,這時後要特別注意觀察,不然紅蔥很快就燒焦了喔!

2018/07/01 發表 1,109 瀏覽
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