蔥油雞(電鍋料理)
描述
在日本很少看到一整隻雞在賣，偶而在附近的大宮市場內，看到一整隻雞，而且很便宜！買回來後開始研究做什麼料理，綜合2位大廚的食譜，利用電鍋所做出來的蔥油雞，再加上自己種的細蔥，真是太棒了，簡單又好料理，重點是好吃，家人很喜歡，來分享給大家。
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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雞先對剖開來，裏外均勻塗抹米酒，再塗抹上鹽巴，胡椒粉。放置1個小時。
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再放入電鍋的內鍋裏，外鍋放入2杯水。
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跳起來後用筷子插一插，看有沒有熟，雞肉的湯汁不要丟掉。
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雞先對剖開來，再順著骨頭關節，剁雞腿，雞翅的陸續切下來。
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燒2湯匙熱油放入切好的細蔥內，再加入蒸出來的雞油，攪拌均勻。
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淋到切好擺盤的雞肉上面即完成！
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這是4隻帶骨的大雞腿。
小撇步
切記不要醃製超過2個半小時，不然會很鹹。
若醃製時間過久，稍微用水沖一下，再放入內鍋內，比較不會那麼鹹。
改用了粗鹽醃製，沒有一般食鹽那麼鹹，只醃製1個小時，味道剛剛好，直接放入內鍋內就可以了。
萱萱
