極簡版蜜汁醬燒雞腿排
描述
沒有太複雜的材料，
一切隨手可得的食材....
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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雞腿排切塊(一片約切6小塊，肉受熱會縮小)加入鹽.米酒醃1小時。 洋蔥對切，將切面泡水，約一小時後，切片備用。 蔥切段備用。
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熱鍋後(請勿加油),將雞皮面朝下，以文火煸雞皮，待雞皮變脆(可以用夾子刺探看看),將雞皮倒出，留雞腿排於鍋內，繼續加熱，倒入洋蔥。
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倒入洋蔥後，可以開始陸續將雞皮面翻朝上，待洋蔥開始軟化，即可開始加入醬油及蜂蜜，拌炒至洋蔥全部軟化，加入蔥段，稍微拌一下就可以盛盤。
小撇步
1.蜂蜜可以用蔗糖代替，但是要比醬油先加入(糖加入要注意火勿過大)
2.醬油也可以用素蠔油或是烤肉用不完的烤肉醬取代，可以消耗沒用完的烤肉醬。
