cat1018

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極簡版蜜汁醬燒雞腿排

Name: 極簡版蜜汁醬燒雞腿排 by cat1018
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿排 3片; 鹽 1匙; 米酒 少許; 洋蔥(小) 1顆; 醬油 適量; 蜂蜜 1/2湯匙; 蔥 1-2枝

描述

沒有太複雜的材料，
一切隨手可得的食材....

329 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

去骨雞腿排

3片
鹽

1匙
米酒

少許
洋蔥(小)

1顆
醬油

適量
蜂蜜

1/2湯匙
蔥

1-2枝

步驟

雞腿排切塊(一片約切6小塊，肉受熱會縮小)加入鹽.米酒醃1小時。洋蔥對切，將切面泡水，約一小時後，切片備用。蔥切段備用。
熱鍋後(請勿加油),將雞皮面朝下，以文火煸雞皮，待雞皮變脆(可以用夾子刺探看看),將雞皮倒出，留雞腿排於鍋內，繼續加熱，倒入洋蔥。
倒入洋蔥後，可以開始陸續將雞皮面翻朝上，待洋蔥開始軟化，即可開始加入醬油及蜂蜜，拌炒至洋蔥全部軟化，加入蔥段，稍微拌一下就可以盛盤。

小撇步

1.蜂蜜可以用蔗糖代替，但是要比醬油先加入(糖加入要注意火勿過大)
2.醬油也可以用素蠔油或是烤肉用不完的烤肉醬取代，可以消耗沒用完的烤肉醬。

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2018/06/30 發表

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