極簡版蜜汁醬燒雞腿排 沒有太複雜的材料, 一切隨手可得的食材....

極簡版蜜汁醬燒雞腿排


cat1018
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沒有太複雜的材料,
一切隨手可得的食材....

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1匙
少許
適量
1/2湯匙
1-2枝
  • 1
    雞腿排切塊(一片約切6小塊,肉受熱會縮小)加入鹽.米酒醃1小時。 洋蔥對切,將切面泡水,約一小時後,切片備用。 蔥切段備用。
  • 2
    熱鍋後(請勿加油),將雞皮面朝下,以文火煸雞皮,待雞皮變脆(可以用夾子刺探看看),將雞皮倒出,留雞腿排於鍋內,繼續加熱,倒入洋蔥。
  • 3
    倒入洋蔥後,可以開始陸續將雞皮面翻朝上,待洋蔥開始軟化,即可開始加入醬油及蜂蜜,拌炒至洋蔥全部軟化,加入蔥段,稍微拌一下就可以盛盤。
小撇步

1.蜂蜜可以用蔗糖代替,但是要比醬油先加入(糖加入要注意火勿過大)
2.醬油也可以用素蠔油或是烤肉用不完的烤肉醬取代,可以消耗沒用完的烤肉醬。

2018/06/30 發表 4,871 瀏覽
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