免醃低醣蜜汁雞腿

Name: 免醃低醣蜜汁雞腿 by 圈媽烹飪筆記
Ingredients: 雞腿排 1片; 醬油 30毫升; 米酒 10毫升; 無糖味霖 10毫升; 飲用水 15毫升; 羅漢果糖 15毫升; 酪梨油 10毫升

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圈媽烹飪筆記

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描述

醃肉料理是家庭常見菜色，但有時候就是沒耐性等想馬上吃啊～

利用火候與有厚度較慢熟的肉類，我們就來個好好吃的速戰速決蜜汁腿排，等待煎熟過程順便就上色入味了！

食材

雞腿排

1片
醬油

30毫升
米酒

10毫升
無糖味霖

10毫升
飲用水

15毫升
羅漢果糖

15毫升
酪梨油

10毫升

步驟

1. 雞腿排以餐巾紙吸乾 2. 皮朝下入油鍋中小火煎至金黃 3. 翻面後放入所有調味略拌勻 4. 慢煮10分鐘，讓雞腿入味後翻面 5. 再煮約5分鐘，兩面都上色且收汁

小撇步

全程中小火避免醬汁燒焦

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2023/04/05 發表

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